Sake lees dan sake

Apa itu sake?

Dalam proses pembuatan sake, sisa tumbuk yang diperas setelah persiapan selesai adalah lee sake. Sake lees tetap pada 25% berat ketika diseduh sake.

Sake lees kaya akan bahan fungsional terkonsentrasi yang berasal dari beras, koji dan ragi, menjadikannya makanan kesehatan yang sangat baik.

Sake lees

Nutrisi dan efek pada lees demi sake

・ Efek kulit yang indah

Vitamin B yang terkandung dalam lee meningkatkan metabolisme kulit dan meningkatkan pergantian. Ini kaya akan serat makanan dan menghilangkan sembelit, yang menyebabkan kekasaran kulit, dan dapat diharapkan memiliki efek kulit yang indah. Selain mencegah pertumbuhan pigmen melanin, itu juga mencegah kulit dari pengeringan karena efek pelembabnya. Selain itu, "α-EG" yang terkandung dalam sake dan sake meningkatkan produksi kolagen oleh sel-sel kulit, yang telah terbukti efektif dalam mengurangi tekstur kulit.

 

・ Tingkatkan kekebalan tubuh

Komponen yang terkandung dalam dinding sel cetakan koji dan ragi memiliki efek meningkatkan imunitas.

 

・ Efek pencegahan penyakit terkait gaya hidup

Mengandung bahan-bahan seperti plasminogen, yang melarutkan gumpalan darah, yang dapat menyebabkan minum paus untuk infark serebral dan arteriosklerosis.

 

・ Perlindungan hati

Peptida meningkatkan daya antioksidan hati dan menghilangkan oksigen aktif untuk melindungi hati.

 

・ Penghapusan sembelit

Serat makanan yang tidak larut dalam lee demi sake membantu menghilangkan kelebihan limbah dari usus. Oligosaccharides juga meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan mengatur lingkungan usus.

 

・ Meringankan bahu kaku, sakit kepala, dan kedinginan

Adenosine, yang memiliki efek vasodilator, meredakan gejala-gejala seperti bahu kaku, sakit kepala, dan kedinginan.

 

・ Pencegahan diabetes dan obesitas dan peningkatan konstitusi

Pati dicerna yang terkandung dalam lee sake menekan penyerapan gula, dan pati dicerna mengeluarkan lemak dan kolesterol yang dicerna dalam makanan.

 

・ Peningkatan konstitusi alergi

Peptida yang terkandung dalam lee sake menghambat kerja cathepsin B, yang menyebabkan gejala alergi, dan meringankan gejalanya. Pengurangan alergi membutuhkan asupan terus menerus.

 

・ Kontrol hipertensi

Mengandung banyak peptida yang membantu mengendalikan hipertensi.

 

・ Pencegahan osteoporosis

Seiring bertambahnya usia, enzim yang disebut capsin L yang meningkatkan kerusakan tulang tumbuh. Sake lee mengandung bahan-bahan fungsional yang menghambat aksi enzim mereka.

 

・ Pengurangan kolesterol jahat

Protein tahan menyerap kelebihan lemak dan sisa minyak di usus dan mengeluarkannya dengan feses. Mengandung bahan-bahan fungsional yang dapat menekan produksi kolesterol jahat dan oksidasi lipid, dan mengembalikan kelebihan kolesterol ke hati.

Amazake

Aktivitas usus dengan lees sake

Sake lees kaya akan asam amino dan gula yang berasal dari beras, dan memiliki efek membusuk bahan makanan dengan enzim untuk membuatnya lezat. Tidak hanya rasanya enak, tetapi kaya akan enzim, vitamin B, dan asam amino esensial, sehingga nutrisi meningkat. Alkohol ragi dan kuman kontrol asam laktat asam laktat. Selain itu, enzim yang terkandung dalam lee sake meningkatkan pencernaan dan penyerapan dan meningkatkan pergerakan usus. Ini menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan aliran darah. Dengan meningkatkan pergerakan usus, lingkungan usus ditingkatkan, yang mengarah pada peningkatan kualitas kulit. Usus dan kulit terhubung erat, dan usus adalah perpanjangan dari kulit. Alasannya adalah bahwa ketika seseorang menghadap ke atas dan berdiri dengan mulut terbuka, itu adalah benda silindris, sehingga usus dapat digambarkan sebagai kulit bagian dalam. Melihat korelasi antara usus dan kulit dengan cara ini, Anda dapat dengan jelas melihat bahwa semua kondisi usus juga muncul pada kulit luar. Dalam beberapa tahun terakhir, menyesuaikan lingkungan usus disebut "aktivitas usus" dan telah menarik perhatian dari wanita dengan estetika yang tinggi. Ini adalah dua sisi dari cerita yang sama.

Meskipun sake memiliki banyak efek pada kecantikan dan kesehatan dengan cara ini, salah satu kegunaan khasnya adalah sake manis topikal baru-baru ini. Amazake ditandai oleh rasa unik dari sake dan rasa mulut yang renyah, memungkinkan Anda untuk langsung menikmati rasa sake itu sendiri. Namun, jika Anda tidak pandai rasa uniknya, ada banyak jenis sake yang sangat beragam. Kali ini, saya akan memperkenalkan berbagai resep penuh kejutan yang ingin Anda coba.

Sake permen lees

Kerupuk lee sake renyah ditandai dengan tubuh yang kaya dan sedikit rasa manis

https://www.instagram.com/p/BU3pZbrFAve/?utm_source=ig_web_copy_link

<Bahan>

・ Tepung 100g
・ Okara 50g
・ 1-2 sendok makan minyak salad
・ 1/2 sendok teh garam

・ Sake lees 50g

<Cara membuat>

① Campur semua bahan.
② Gunakan kapas untuk meregangkannya tipis-tipis dan memotongnya sesuai ukuran yang Anda inginkan dengan pisau dapur.
③ Panggang dalam oven 160 derajat selama sekitar 20 menit dan dinginkan dalam oven untuk menyelesaikannya.

 

* Poin

・ Sesuaikan jumlah minyak salad sebanyak adonan disatukan.

・ Sake lees mudah terbakar, jadi panggang perlahan dan dingin pada suhu rendah.

・ Simpan stok dalam freezer.

 

 

Sake kue lees pound dengan kekayaan seperti keju

<Bahan>
・ Campuran kue panas 100g
・ Satu telur
・ Minyak zaitun 50cc
Sugar gula 40g
・ Sedikit sendok teh garam
・ Sake lees 50g

<Cara membuat>
① Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata.
② Tuang ke cetakan kue pound dan panggang dalam oven 180 derajat selama 35 menit untuk menyelesaikan

* Poin
・ Karena aroma lee tetap sedikit, harap sesuaikan jumlah lee sake dengan kesukaan Anda.

・ Sake lees mudah terbakar, sehingga Anda dapat menyesuaikan kondisi memanggang dengan memanggang dengan aluminium foil di tengah jalan.

・ Jika Anda membungkus makanan yang baru dipanggang dalam bungkus dan memakannya pada hari berikutnya, Anda akan mendapatkan tekstur yang lembab.

Sake lees scone

https://www.instagram.com/p/BiBaDzsH5ST/?utm_source=ig_web_copy_link

Kira-kira 20
A
・ Tepung lunak 200g
・ Tepung kuat 200g
・ 2 sendok teh baking powder
・ 100 g mentega tawar yang didinginkan
・ Setengah sendok teh garam
・ XNUMX sendok makan gula tebu

B
・ Telur (1 LL) 70g
Yogurt 100g yogurt
・ Susu kedelai 20g
・ Sake lees (longgar) 150g

(XNUMX) Masukkan semua bahan dalam A ke dalam food processor dan aduk.

② Masukkan semua bahan B ke dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan ke ② dan aduk perlahan sampai bersatu.
Berhati-hatilah agar tidak terlalu menempel atau menempel.

③ Bentuk adonan menjadi persegi, tutup dengan bungkus dan biarkan selama satu jam di lemari es. Lipat dalam delapan lapisan di jalan.

伸 Rentangkan adonan dengan ketebalan sekitar 200cm, keluarkan dengan cetakan, atur di atas loyang, dan panggang pada suhu 12 ° C selama XNUMX menit.

* Poin

Kue sake yang baru dipanggang memiliki rasa yang kuat, sehingga direkomendasikan bagi mereka yang suka rasa sake

Jika Anda tidak menyukai rasa sake, Anda bisa mendinginkan rasa sake dan menikmati tekstur renyah dan rasa kaya.

Silakan sesuaikan jumlah lees sake dengan keinginan Anda.

Bahan pelembab dari sake demi menjaga kelembapan dan keesokan harinya.

 

 

Campur dan panggang, kue seperti kismis rum dan lees sake yang kaya akan keju

https://www.instagram.com/p/By4LZsOg-Hk/?utm_source=ig_web_copy_link

<Bahan>
・ Sake lees 80g
・ 100 g yogurt yang dikeringkan
Sugar gula 45g
・ Susu kedelai 80cc
・ 3 sendok makan tepung lembut
・ Rum kismis jumlah pilihan Anda
・ 1 sendok makan jus lemon

<Cara membuat>
① Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk rata.
② Panggang dalam oven pada suhu 190 derajat selama 30 menit.

* Poin

-Jika Anda tidak pandai manisan atau ingin mengurangi gula, tingkatkan jumlah rum kismis untuk hasil manis alami.

 

 

 

Sake lees x rempah-rempah

Koordinator makanan yang mengembangkan resep untuk makan lezat dan sehat.Dari resep mr. Maiai apel, kami akan memperkenalkan resep yang memunculkan pesona unik dari sake dengan memadukan rasa unik dari sake dengan aroma rempah-rempah.

 

Sake lees dan kari ayam bubuk goreng

<Bahan>
・ 8 sayap ayam
・ 200-250g adonan
A
・ Parutan bawang putih 1/2 sdm
・ XNUMX sendok makan bubuk kari
・ Gula, garam 1 sendok teh masing-masing
・ Sedikit garam dan merica
・ Jumlah minyak goreng yang tepat

<Cara membuat>
① Masukkan lees yang sudah diuleni dan A ke dalam kantung penyimpanan yang tertutup rapat dan aduk agar menjadi "lantai rempah-rempah." Tambahkan garam, lada sayap ayam dan aduk dengan tangan.

② Biarkan mereka tidur selama 3 hingga XNUMX hari di lemari es.

③ Lepaskan sayap ayam dari kantong penyimpanan tertutup. Sake sake pada daging diseka ringan dengan tangan tanpa dibilas, dan ditaburi dengan tepung kentang secara merata.

④ [Lewati panas] Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ③ dari suhu rendah dan mulailah menggoreng. Saat ujung sayap ayam berubah warna menjadi keemasan, naikkan suhunya dan goreng sampai matang selama 3-4 menit.

 

* Poin

・ Jika sake pada ayam digoreng seperti tanpa dicuci, itu akan memiliki tekstur yang renyah dan renyah.

・ Uleni lees adalah lee sake yang diremas menjadi pasta yang lembut.

 

 

Daging domba etnis

Efek lee menghilangkan bau domba dan membuatnya lembut dan berair.

 

<Bahan>
・ 6 daging domba
・ Narikasu 200-250g
A
・ XNUMX sendok makan jahe
・ 1 sdt garam
・ XNUMX sendok makan bubuk jintan
・ Garam, merica, minyak salad

<Cara membuat>
① Masukkan lees yang sudah diuleni dan A ke dalam kantung penyimpanan yang tertutup rapat dan aduk agar menjadi "lantai rempah-rempah." Tambahkan garam dan lada domba dan tuangkan dengan tangan Anda.
② Biarkan tidur selama 1 hingga 3 hari di lemari es.
③ Keluarkan domba, cuci kue sake, dan bersihkan kelembabannya. Panaskan minyak salad dalam wajan, tutup dan panggang dengan api kecil. Setelah memanggang selama sekitar XNUMX menit di satu sisi, buka tutupnya, nyalakan dengan api besar, dan panggang di kedua sisi. Di tengah jalan, lemak keluar dari daging, jadi bersihkan dengan kertas masak.

 

* Poin

・ Jika Anda memeras lemon, itu akan menyegarkan dan lezat.

 

 

Sake lees buah gratin

<Bahan>
・ Satu pisang
・ 80g adonan
・ 1/4 sendok teh kayu manis
・ Sedikit gula pasir

<Cara membuat>
Oleskan adonan pada bungkusnya, kupas, bungkus dengan pisang yang dilapisi kayu manis, dan biarkan dingin selama satu hari. Lepaskan bungkusnya, masukkan ke dalam wadah tahan panas dengan mengenakan sake, dan kocok gula pasir. Panggang dalam pemanggang oven sampai gula pasir terbakar menjadi karamel.

* Poin

・ Ketika banyak gula pasir dipanggang, permukaannya menjadi karamel, membuatnya menjadi hidangan penutup yang lebih lezat dengan tekstur yang segar.

 

 

 

Bola sake kering berbuah yang bisa dimakan bersama dengan daun yang diremas

<Bahan>
・ 2 buah prem
・ 2 buah kesemek kering
・ 1/4 sendok teh kayu manis
・ 100 g tanggul yang diuleni

<Cara membuat>
Oleskan adonan pada bungkusnya, tutupi dengan plum berlapis kayu manis dan kesemek kering dan bungkus dalam kulkas selama satu hari.

 

* Poin

-Jika adonan dicuci dan dipotong, dapat digunakan sebagai bahan penganan seperti rum kismis.

 

 

Jika Anda sibuk dan tidak bisa memasak dengan mudah walaupun Anda tahu itu baik untuk kecantikan dan kesehatan, berbagai produk tersedia di pasaran.

Sebagai contoh, sebuah produk yang menggunakan lee sake dari sake Yamada, “Dassai”, menggunakan ice lees es krim dan permen es yang terbuat dari pemisahan sentrifugal Junmai Daiginjo, dan memiliki kandungan alkohol rendah 2%. Ada kue lees yang memiliki rasa ringan.

 

 

Cara menggunakan lee selain memasak

Selain itu, lee sake, yang kaya akan vitamin dan mineral, dapat digunakan untuk efek kosmetik selain makan. Namun, ketika menggunakannya langsung pada kulit, perlu untuk memastikan bahwa kulit baik-baik saja dengan melakukan tes tempel di punggung tangan sebelumnya.

 

Mandi mandi

Bungkus lees sake dengan kain kasa dan letakkan di jaring cucian. Taruh di kamar mandi. Suasana mewah, seperti warna dan aroma seperti susu, di dekat air panas yang melembut, meningkatkan efek relaksasi. Namun, karena kandungan alkohol terkandung, air panas pertama yang mengandung selongsong sake harus diambil oleh orang dewasa. Komponen sake menjaga tubuh setelah mandi hangat dari inti. Terutama disarankan ketika Anda merasa dingin di musim dingin atau dingin. Selain itu, pemutihan dapat diperkirakan karena efek koji yang terkandung.

Lihat posting ini di Instagram

Saya terkesan dan tidur saya pokapoka basah.

Posting bersama Miyuki (@osushi_laa_laa) pada

Pak pak lees

Jika Anda memiliki kulit yang kuat, kami juga merekomendasikan paket pemutih yang menggunakan pasta berbahan dasar sake untuk madu dan air di wajah Anda. Sake lees paste dibuat hanya dari bahan-bahan yang aman untuk dimakan adalah lezat, aman dan aman bahkan jika masuk ke mulut Anda.

Bahan pak sake adalah 100 g beras murni, 100-150 ml air murni, dan madu dalam jumlah yang sesuai. Tuang sake ke dalam mangkuk atau wadah kaca dan tambahkan secara bertahap sambil menambahkan air murni. Sesuaikan jumlah air murni sambil memeriksa kekerasan. Ini selesai ketika menjadi pasta yang cukup keras untuk tidak menetes di wajah Anda. Sake lees terlalu sulit untuk larut, jadi bawa mereka keluar dari lemari es, pisahkan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil, dan rentangkan untuk menghemat waktu. Untuk sake, gunakan "junmai sake lees" yang tidak mengandung aditif. Perawatan harus dilakukan untuk mereka yang mengandung aditif seperti antioksidan dan bumbu, dan lee sake yang mengandung alkohol, yang sangat mengiritasi kulit.

Oleskan pak lees ke wajah dan tubuh, biarkan sekitar 5 hingga 10 menit, lalu bilas dengan air hangat. Setelah sake dikemas, Anda akan merasakan permukaan kulit lembab dan lembab. Paket sake dapat disimpan dalam lemari pendingin, tetapi harus digunakan dalam waktu seminggu. Di musim panas, ia memiliki efek menyegarkan dengan sensasi sejuk dan menyenangkan.

Pengepakan dalam bak yang lembab membuka pori-pori dan membuatnya lebih mudah untuk menembus bahan-bahan kecantikan sake. Kita dapat mengharapkan efek untuk menghilangkan kotoran yang tersumbat di pori-pori. Jika Anda tidak pandai mencium aroma sake, menambahkan minyak aroma favorit Anda akan meningkatkan efek relaksasi. Dalam hal ini, Anda perlu menggunakan minyak aroma yang cocok dengan jenis kulit Anda, dan berhati-hatilah untuk tidak menambahkan terlalu banyak. Selain itu, menambahkan bekatul memberikan kekasaran sedang, sehingga Anda dapat mengharapkan efek scrub. Kecuali Anda yakin dengan kekuatan kulit Anda, kami sarankan menggunakannya pada tubuh Anda daripada wajah Anda. Secara khusus, pijatan pada siku, lutut, tumit, dan area terangsang lainnya yang menjadi perhatian. Jika Anda memiliki kulit yang lemah, berhati-hatilah untuk tidak menggosok terlalu banyak dan cukup sebarkan di kulit Anda.

 

Bagaimana memilih lee sake

Cara mengidentifikasi lee sake

Untuk mengharapkan rasa umami dari sake dan manfaat kecantikan dan kesehatan yang lebih tinggi, sake dari beras tingkat rendah (dekat beras merah) dan sake murni ("Alkohol bir" yang tidak tercantum pada label bahan baku) akan lebih baik. . Selain itu, persiapan mentah atau yamahai kaya akan bakteri asam laktat dan ragi.

Pembuatan mentah (Kimoto) adalah metode membuat sake ibu dengan tangan. Dalam proses pembuatan sake, ada "Pembuatan Sake". Sake mother dibuat dengan menambahkan koji, ragi, dan bakteri asam laktat ke nasi dan air, dan merupakan sumber fermentasi sake dengan membiakkan ragi. Ibu sake ini adalah basis "Moromi", prototipe sake.

Sake ibu seperti agregat ragi yang mengubah gula menjadi alkohol, tetapi bersama dengan ragi, yang penting adalah kehadiran bakteri asam laktat. Asam laktat yang dihasilkan dari bakteri asam laktat berperan dalam membunuh kuman yang tidak perlu demi.

Dalam pembuatan sake normal, asam laktat menggunakan yang buatan, tetapi dalam pembuatan mentah (kimoto), asam laktat juga dibuat dengan tangan. Pabrik sake yang dibuat dengan asam laktat buatan disebut "Sakejomoto" dan pabrik sake yang dibuat dengan asam laktat alami disebut "Kimoto".

Saat ini, asam laktat dibuat secara buatan, tetapi ketika tidak ada asam laktat olahan, asam laktat juga buatan tangan. Bakteri asam laktat tumbuh secara alami di udara, di dinding gudang, dan di langit-langit dibiakkan dan digunakan untuk pembuatan sake.

Dibutuhkan waktu untuk membiakkan bakteri asam laktat dari awal, dan dalam kasus pembuatan bir cepat (sokujomoto), pembuatan sake dapat diselesaikan dalam waktu sekitar dua minggu, sementara produksi (kimoto) memakan waktu sekitar satu bulan. Kimoto adalah metode pembuatan sake tradisional yang membutuhkan waktu dan usaha.

Beras mentah (Kimoto) menggiling beras dan nasi koji dan membuatnya cair untuk menunggu perbanyakan bakteri asam laktat. Proses penggilingan padi dan nasi koji ini disebut "grosir Yama". Pembuatan bir Yamahai mengacu pada metode memproduksi sake dengan membiakkan bakteri asam laktat tanpa grosir. Hal penting dalam proses grosir adalah untuk melarutkan beras, tetapi karena inovasi dan penelitian teknologi, di akhir era Meiji, adalah mungkin bagi beras untuk larut dengan kekuatan enzim yang telah mencair keluar dari koji tanpa harus melakukan grosir. Saya mengerti

https://www.instagram.com/p/BuBTNyig_Iq/?utm_source=ig_web_copy_link

Gunung grosir adalah pekerjaan berat di mana beras musim dingin harus diaduk dan dihaluskan berkali-kali sehari dari larut malam hingga dini hari. Selain itu, karena keterampilan yang dibutuhkan, tidak semua orang bisa melakukannya. Anda dapat melihat bahwa enzim tersebut melarutkan beras tanpa harus membuat grosir gunung, dan "limbah yang menumpuk" telah diadopsi sebagai salah satu metode pembuatannya.

Di sisi lain, lee sake yang disempurnakan tinggi (kurang dari XNUMX% olahan ... berbasis di Ginjo) kaya akan rasa, aroma, dan buah, sehingga dapat dikatakan bahwa lee sake dikenal sebagai produk favorit.

Ada sedikit nutrisi dan mikroorganisme yang terkandung dalam sake lee, jadi Anda tidak dapat mengharapkan efek kecantikan dan kesehatan dibandingkan dengan sake lee olahan rendah, tetapi jika Anda mencari sake lee sebagai barang mewah, sake lees tipe ginjo halus (derajat pemutihan XNUMX sampai XNUMX%) sake lees Ini memiliki karakteristik aroma, manis dan buah yang indah.

Sejarah lee sake

Sake lees memiliki sejarah panjang seperti sake. Deskripsi pembuatan sake menggunakan nasi koji, prototipe sake, dapat ditemukan di "Harima Country Fudoki" (713), dan Miyanaka di "Engi Shiki" (905-927) selama periode Heian. Metode pembuatan bir dijelaskan secara rinci. Sake lees, produk sampingan dari pembuatan sake, digunakan sebagai acar untuk penyimpanan sayuran dan ikan jangka panjang. Diperkirakan bahwa sake pada waktu itu adalah sedimen yang terakumulasi di bagian bawah sake yang keruh. Di era Heian, "Uzen Zenji (Uchino Kashiwa no Tsukasa)" (nomor memasak kaisar dan aristokrat) menyatakan bahwa ia menggunakan minuman keras kental dan leesnya dengan rasa manis yang kaya untuk memasak. . Di era Edo, lee sake, yang disebut "sake tangan-tangan" dan "tulang sake", kaya nutrisi dan menghangatkan tubuh selama musim dingin, dan secara luas populer di kalangan masyarakat umum.

 

Ada banyak sekali jenis sake.

Jenis-jenis lees sake

Itakasu

Secara umum, apa yang mungkin Anda anggap sebagai lees sake adalah lees plat putih. Padatan yang tersisa setelah fermentasi moromi diperas dan dipisahkan dari sake. Seperti halnya lees dan amazake, jika Anda memanggangnya seperti itu dan menaburkan gula, itu akan menjadi manis hangat yang sederhana.

 

Kue mawar

Sake lees yang tidak bisa dibentuk menjadi piring. Dalam kasus di mana itu tidak dapat diambil secara manual atau dengan waktu, lee sake Daiginjo / Ginjo dibuat dengan memfermentasi beras pada suhu rendah dan butiran beras sering tidak meleleh. Selain itu, banyak komponen sake tetap ada, dan mungkin terlalu lunak untuk membentuk piring. Itu disebut Kogasu oleh penduduk setempat.

 

Kue adonan

Sake lee diremas menjadi pasta lembut.

 

Stepping meal (fumikomikasu)

Ini dikembalikan ke tangki pembuatan sake, keluar dari udara dan berumur 4-6 bulan. Warnanya coklat atau emas, dan terutama digunakan untuk acar cuka, acar dan daging ikan. Tergantung pada daerahnya, itu juga disebut "lees ditekan", "morohakusuka", dan "lees yang diuleni".

 

Cetakan dibentuk

Itu dibuat dengan meremas kue mawar, mengekstruksinya menjadi bentuk tongkat, dan membuatnya menjadi bentuk kue piring. Dalam beberapa tahun terakhir, pabrik menjadi tidak dapat mengambil makanan papan karena kesempatan dan kekurangan tenaga kerja. Mudah digunakan karena diremas, tetapi nasi koji rusak karena tidur dan tidak memiliki rasa karena teroksidasi. Ini memiliki makna yang kuat sebagai pengganti itakame.

 

Kesimpulan

Sake lees yang telah populer dengan sake sejak zaman kuno. Kue sake dengan nilai gizi dan rasa tinggi telah dimasukkan ke dalam hidangan unik regional dan membangun budaya kue sake yang kaya. Dari hidangan tradisional hingga pengaturan eklektik menggunakan permen dan rempah-rempah, mengapa tidak mencoba lees sake yang dapat Anda gunakan dengan mudah dan serbaguna, dan hidup dengan lees sake yang lezat dan sehat?

 

Referensi dan situs referensi

  1. Universitas HiroshimaHasil penelitian tentang fungsi perawatan kesehatan dari sake dan bakteri asam laktat tanaman
  2. Asosiasi Pabrik Bir Jepang "Bahan-Bahan Pembuatan Bir"
  3. Yagaki Fermentasi Technology Co, LtdBahan-bahan sake yang berkontribusi pada kesehatan dan kecantikan
  4. Lembaga Penelitian Karangan Bunga LaurelApa itu protein tahan sake yang tahan?
  5. Morinaga & Co, LtdLab Amazake.
  6. Universitas NagaokaAyo hidupkan Nagaoka dengan lees sake!