Menurut Nihon Shoki, minuman keras pertama di Jepang dikatakan "Amanotamusuke". Dewi pertama yang membuat Tenshishu adalah dewi "Kana Hana Sakuya Hime."
Menurut kaligrafi Jepang, suatu hari Dewa bernama Nigino Mikoto akan mengunjungi tempat tinggal Sakiya Kibana, dan sekilas Anda akan menyukai keindahan Saki Kibana. Keduanya segera bersatu dan Saki Kibana menjadi hamil. Namun, dia tidak bisa percaya bahwa dia hamil dalam semalam, dan mengutuk Putri Kihana Saki. Saki Kibana menyalakan rumahnya sendiri untuk membuktikan dirinya sebagai anak Tuhan dan melahirkan dalam api. Dikatakan bahwa Sakiya Kibana, yang membuktikan dirinya tidak bersalah, membuat demi ayahnya Oyama Matsumikami untuk merayakan kelahiran anaknya.
Sake yang dibuat di sini adalah "Amanotamusuke". Dikatakan sebagai asal "sake Jepang", prototipe "Amazake".
https://www.instagram.com/p/BykvtiMAZli/?utm_source=ig_web_copy_link
Sejarah Amazon
Menurut buku-buku Cina, sekitar abad pertama, orang Jepang minum. Sejarah abad ke-XNUMX, "Wei Zhajinjin," yang ditulis setelah itu, mengatakan bahwa ada kebiasaan minum alkohol selama pemakaman, dan keberadaan alkohol diketahui.
Pada tahun ke-3 kepemilikan (689), pembuat sake (Sasuke Tsukasa) diangkat sebagai pejabat pemerintah, dan negara mulai mengelola minuman keras.
Sebuah strip kayu (kertas kayu) di mana jenis minuman keras itu ditulis juga digali, dan diketahui bahwa ada minuman keras yang terbuat dari beras setidaknya sekitar waktu ini. Selain itu, kata "Fudoki" di berbagai tempat mulai menyebutkan bahwa sake dibuat dari beras.
Pertama, pembuatan sake sudah seperti minuman buah sejak zaman Jomon, dan orang Jepang telah memiliki teknik pembuatan bir itu sendiri sejak zaman kuno. Namun, tampaknya tidak diketahui pada saat itu ketika beralih ke beras. Secara umum, dikatakan bahwa penanaman padi telah menjadi stabil.
Amazake terbuat dari beras, beras malt, dan air. Beras koji adalah produk cetakan koji pada beras, dan sejarahnya berkaitan langsung dengan sejarah sake. Ragi memakan gula dan memurnikan alkohol untuk membuat alkohol, tetapi ketika tanaman bertepung seperti beras digunakan sebagai bahan baku, pati harus diuraikan dan diubah menjadi gula yang dapat digunakan ragi.
Sejak zaman kuno di Jepang, enzim saliva telah digunakan untuk mendapatkan gula yang dapat digunakan oleh ragi ini dari tepung beras.700Itu ditulis sebagai "Sake Kuchimino" dalam "Okuma National Fudoki" yang ditulis sekitar (XNUMX). Dalam beberapa tahun terakhir, telah dikenal banyak orang seperti yang muncul dalam film animasi "Kimi no Naha". Selain itu, ada tertulis dalam "Harima Kokufudoki" bahwa "nasi yang dimasak di rak dewa menjadi basah dan memiliki jamur, jadi saya menyeduh sake dan memberikannya kepada Tuhan untuk mengadakan pesta." Anda bisa membaca awal pembuatan sake.
Periode Nara (700Sake lees amazake muncul di musim dingin sebagai "minuman keras Kasuyu" di "Poverty Question Answer" di "Manyoshu" (sekitar XNUMX). Periode Muromachi (1400(Sekitar) "Kojigen" sebagai "Sake"6Dikatakan bahwa itu dibuat dari bulan Maret hingga akhir Juli. Periode Edo (1840(Sekitar XNUMX), ensiklopedia "Morishadaman manu" dikatakan telah populer di kalangan warga sebagai "amazake" sebagai tonik bergizi untuk pertengahan musim panas, dan amazake masih diperlakukan sebagai kata musim panas. Pada saat itu, secara luas dikenal sebagai makanan kesehatan yang akrab bagi warga sebagai Edo Shogun menetapkan harga amazake untuk melindungi kesehatan masyarakat.
Amazake dan proses produksi sake
Hubungan antara amazake dan sake dapat dilihat dengan melihat proses pembuatannya.
- Difermentasi dengan nasi dan malt * Jika dibuat dengan lee sake, menjadi amazake dengan alkohol
- Amazake dapat dibuat (alkohol hampir tidak ada)
- Tambahkan ragi ke amazake dan fermentasi dari waktu ke waktu (kadar alkohol naik)
- Setelah disaring, sake menjadi sake dan sisanya menjadi lees sake. * Jika tidak disaring, yang disebut "duboku"
Dengan cara ini, amazake selalu dibuat selama proses produksi sake. Dengan kata lain, sejarah sake adalah sejarah amazake.
Dan sekarang, dengan boom kesehatan, amazake kembali menjadi sorotan sebagai "tetesan tetesan."
Bukan hanya sebagai makanan kesehatan, tetapi amazake selalu menjadi kunjungan kuil pertama kuil itu. Pemandangan amazake hangat untuk para penyembah di hari yang dingin juga merupakan tradisi Tahun Baru. Sake di kuil Shinto disebut "Omiki", tetapi amazake juga dibuat dari beras. Beras adalah biji-bijian yang terkait erat dengan Tuhan, dan amazake dan sake suci yang terbuat dari beras adalah sakral.
Beras adalah berkah yang diberikan oleh Tuhan, jadi bahkan sekarang, berkat beras yang dipanen, petani dapat melihat acara membuat amazake dan mempersembahkannya ke seluruh negeri.
Membagikan amazake atau sake suci kepada para penyembah berarti merayakan Tahun Baru bersama Tuhan dan menjadi satu dengan Tuhan.
Sejak zaman kuno, Jepang memiliki kebiasaan bahwa makan hal yang sama menjadi satu dengan orang lain, dan ini mungkin merupakan sisa.
Selain itu, "Otoso", yang mabuk di Tahun Baru, juga merupakan minuman yang menguntungkan, tetapi memiliki arti yang sama. Karena sake yang disembelih adalah sake obat, sulit untuk minum dan mengandung alkohol, tetapi amazake yang terbuat dari koji dapat dinikmati oleh anak-anak dan dapat dinikmati oleh pria dan wanita dari segala usia.
Untuk alasan ini, ada hubungan yang mendalam antara amazake dan tempat pemujaan, seperti festival amazake dan persembahan amazake di tempat pemujaan di seluruh negara selain tahun pertama Tahun Baru.
Di Kansai, ada ozoni yang terbuat dari lees sake, tetapi ini juga merupakan budaya makanan tradisional yang menggunakan lees sake yang dibuat dari sake yang didedikasikan untuk kuil untuk tahun baru, yang menyebabkan makanan yang baik dan makan bersama dengan Tuhan. Saya akan.
Kuil yang memproduksi sake
Di Eropa abad pertengahan, agama Kristen adalah pusat sejarah. Kekristenan selalu terlibat dalam politik, dan Kekristenan sangat terlibat dalam kehidupan masyarakat. Anggur telah dianggap sebagai "darah Kristus" dan telah dianggap sakral dan berharga. Karena gereja-gereja dan biara-biara pada waktu itu juga berperan sebagai sekolah dan lembaga penelitian, kami fokus pada pembuatan anggur dengan membersihkan kebun-kebun anggur dan meningkatkan teknologi pembuatan anggur.
Ada gerakan seperti itu,17Sekitar abad ke-XNUMX, anggur dengan "sumbat botol dan gabus" yang mirip dengan bentuk penjualan anggur saat ini muncul, dan pembuatan anggur dikembangkan.
Bahkan di Jepang, kuil Shinto selalu memiliki sake, dan sake sangat penting untuk ritual Shinto. Ada juga kuil yang menyeduh sake, dan ada empat kuil nasional yang telah memperoleh "Kuil Lisensi Pembuatan Bir Gokamishu": Kuil Ise, Kuil Izumo Taisha, Kuil Okazaki Hachimangu, dan Kuil Mogoshiyama. Lainnya Ada sekitar XNUMX kuil yang telah memperoleh lisensi pembuatan bir untuk "Doburoku". Seiring dengan kuil yang membuat amazake tanpa izin, sejumlah besar kuil dibuat sake.
Itu sangat berharga di zaman kuno sehingga dikatakan bahwa "minuman keras adalah kepala dari seratus obat." Timbunan Amazake dan sake yang tegang juga diketahui memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, dan tempat-tempat suci, seperti biara di Eropa abad pertengahan, tidak hanya berkontribusi pada basis spiritual masyarakat, tetapi juga berkontribusi pada kehidupan yang sehat baik secara fisik maupun mental. Bukan?
Dewa Demi yang muncul dalam mitologi Jepang
Selain membuat kuil, ada banyak kuil yang didedikasikan untuk dewa sake.
Kuil Ogami
Kuil Ogami (Miwa, Kota Sakurai, Prefektur Nara), yang dikatakan sebagai kuil tertua di Jepang, dikenal di seluruh Jepang sebagai dewa pembuatan sake, dan telah mendapatkan kepercayaan mendalam para pembuat bir. Ini mengabadikan Omononushi no Okami, dua dewa utama sake, dan Sukuna Hikonanokami, dan di Kuil Ikuhi di sisi utara kuil utama Takahashi Ikuhi, yang dikatakan sebagai leluhur, diabadikan.また,Ini adalah kuil yang berasal dari "Sugitama".
Di Kuil Ogami, setiap tahun11月14Pada saat itu, kami telah menghias bola cedar dengan keinginan "membuat sake yang lezat." Kebiasaan menyebar dari periode Edo awal ke pabrik sake di seluruh Jepang, dan sekarang bola cedar dapat dilihat di berbagai tempat.
Cedar adalah pohon yang tumbuh melimpah di Gunung Miwa di mana Kuil Ojin berada, dan karena pohon cedar di Gunung Miwa dianggap keramat, dikatakan bahwa bola cedar yang menggunakan cedar ini dibuat. Awalnya, itu adalah adat untuk menghias bola cedar yang terbuat dari Miwayama cedar sebagai tanda untuk toko minuman keras, tetapi saat ini, pabrik sake di seluruh dunia dapat membuat sendiri atau meminta vendor untuk membuatnya. Apakah. Miwa juga disebut sebagai etimologi "Miki."
Matsuo Taisha
Kuil Matsuo Taisha (Arashiyama Miyamachi, Nishikyo-ku, Kyoto3) Adalah era Kristen oleh Mr. Hata yang memerintah bagian barat lembah Kyoto701Ini adalah kuil tertua di Kyoto, yang dibangun pada tahun pertama (Daibao XNUMX). Banyak pengrajin migran adalah Mr. Hata, dan dari sekitar akhir periode Muromachi ia disembah sebagai "tempat pembuatan bir sake pertama."
Dewa festival Oyama Himekami dikenal sebagai dewa yang melindungi Gunung Hiei, dan juga dikenal sebagai "Yamasue no Onushi no Kami". ) ”Dikatakan sebagai ayah dewa. Nakatsushima Himemitsu adalah "Ichikishima Himenomikoto" dari tiga dewi Munakata, dan merupakan salah satu dewa yang lahir dari sumpah Amaterasu Okami dan Susano Onomikoto.
Matsuo Taisha terkenal karena kepercayaannya sebagai dewa sake. Setiap tahun11"Kamiu Matsuri" yang berlangsung sekitar awal persiapan sake bulan ini4Itu juga terkenal karena menawarkan sake terkenal dari pabrik sake di seluruh negeri di "Rooster Festival", yang diadakan ketika sake selesai di bulan.
Dalam "Origin from Sake" di Matsuo Taisha Shrine, beras dari Yamada (Arashiyama) dikukus untuk dibuat sake dan dihibur di kapal yang dibuat dengan melewatinya untuk menghibur delapan juta dewa di masa lalu Kamidai. Tercatat memang demikian.
Selain itu, ada "museum minuman keras" di kawasan ini.
https://www.instagram.com/p/B63NXmgAslK/?utm_source=ig_web_copy_link
Umemiya Taisha (Umemiya Taisha)
Kuil Umemiya Taisha adalah kuil yang mengabadikan para dewa sake yang dewa utamanya adalah Sake-to-nokami dan Sake-toko, dan terletak di sisi utara Shijo-dori, sebelah timur Sungai Katsura di Ukyo-ku, Kyoto. Umezu Fukeno-cho, Ukyo-ku, Kyoto30). Awalnya, dikatakan bahwa dewa Tuan Tachibana, yang berada di Ide-machi, Tsuzuki-gun di bagian selatan Prefektur Kyoto, dipindahkan ke tempat saat ini bersama dengan ibukota Heian. Mirip dengan Matsuo Taisha11Pada hari bulan bulan itu, "Doa untuk keselamatan dan kemakmuran pembuatan bir" (festival Kamiura),4"Sake Donation Report Festival" (Festival Naka-toro) diadakan pada hari Ayam di pertengahan bulan, dan orang-orang yang terlibat dalam pembuatan bir sedang beribadah.
Dewa festival adalah semua dewa yang khas pada kuil ini, dan dewa minuman keras adalah anak dari Sakiya Kibana (juga dianggap sebagai dewa minuman keras).
Tiga perusahaan di atas dikenal sebagai "Tiga Kuil Sake Besar Jepang" dan menarik kepercayaan Mori dan perusahaan sake di seluruh negeri.
Bacchus (Dionysus) dari mitologi Romawi dan Soma dari mitologi India dikenal sebagai dewa minuman keras di dunia, tetapi ada banyak dewa minuman keras di Jepang sebagai kata "XNUMX juta dewa" mewakili. Apakah.
Jenis amazake
Ada dua jenis amazake menggunakan koji dan sake.
Koji amazake adalah non-alkohol, tetapi sake lees amazake dibuat menggunakan lees, sehingga mengandung alkohol. Demi lees8.8%Ini mengandung sejumlah alkohol, tetapi dengan memanaskannya, kandungan alkohol dari lees sake1%Kurang dari
https://www.instagram.com/p/B-Bvnj6lFr0/?utm_source=ig_web_copy_link
Selain itu, keduanya mengandung nutrisi yang berlimpah sebagai minuman kesehatan, tetapi Koji Amazake dan sake lees Amazake memiliki efek yang sedikit berbeda. Koji Amazake mengandung banyak glukosa dan vitamin yang diproduksi oleh Aspergillus oryzae dan efektif untuk menghilangkan kelelahan, sehingga dikatakan sebagai “tetesan tetesan”. Di sisi lain, sake lees amazake memiliki efek koji dan lees sake, dan dikatakan sebagai "cairan kecantikan minum" yang mengandung banyak asam amino dan serat makanan selain bahan-bahan koji amazake. Koji amazake memiliki rasa manis alami karena fermentasi koji, tetapi sake lees amazake menambahkan gula untuk menghasilkan rasa manis.
Selain itu, sejarah amazake mengingatkan pada periode Edo, yang populer di kalangan masyarakat umum, tetapi telah digunakan sebagai bahan penting untuk kesehatan yang baik untuk waktu yang lama.
Manyoshu memiliki lagu "Saya meminumnya setelah melelehkannya dengan lee karena itu dingin", dan dalam buku pajak kuno, ada juga deskripsi "Saya membagikan lee ke petugas yang lebih rendah dari orang yang sakit".
Sejak zaman kuno, Jepang memiliki budaya festival berdoa kepada Tuhan untuk panen yang baik di musim semi dan berterima kasih kepada panen di musim gugur. Sebagai bagian tak terpisahkan dari festival, persembahan kepada dewa "Okami(Ginseng)Disebutkan. Item khusus dalam makanan suci ini adalah nasi dan produk olahannya. Mochi dan sake suci adalah contoh khas produk beras olahan.(Sake)Dan ada amazake.
Padi adalah tanaman yang Allah telah tanam di surga, dan itu dipersembahkan sebagai persembahan karena itu dikirim untuk tumbuh di bumi.
Karena amazake adalah kehadiran yang tak tergantikan di kuil, ada banyak festival amazake dan kuil amazake di seluruh Jepang. Berbagai macam festival diadakan di seluruh Jepang, seperti memberi amazake sebagai ucapan terima kasih karena telah berdoa untuk panen yang baik, berdoa untuk amazake, berdoa untuk penyakit epidemi dan bencana bebas penyakit dengan memperbanyak amazake, dan keberuntungan mengatakan apakah itu panen yang baik atau panen yang buruk tergantung pada kualitas amazake .
Salah satu ciri khas festival Jepang adalah "dewa dan orang makan bersama"(Shinkyo)Ada budaya. Ini berasal dari makna bahwa ketika seseorang makan sesuatu yang dipersembahkan kepada Tuhan, Tuhan mendapatkan iman dan seseorang menerima berkat dari Tuhan.
Di festival itu, kebiasaan mendistribusikan makanan dan alkohol semacam ini disebut "Pertemuan Langsung".(Hai)Anda bisa minum amazake di festival dan kuil yang menggunakan amazake.
https://www.instagram.com/p/B9SZFdKJ950/?utm_source=ig_web_copy_link
Festival berasal dari amazake
Sebagian besar amazake yang disajikan di tempat pemujaan di kuil menggunakan lees sake, tetapi kali ini kami akan memperkenalkan sebuah festival di mana Anda dapat minum amazake yang terbuat dari beras malt.
Festival Amazake Kuil Awashima
Kuil Awashima di Kata, Kota Wakayama adalah kantor pusat Kuil Awashima, Kuil Awashima, dan Kuil Awashima di seluruh Jepang, dan dewa utamanya adalah Kuil Shoko Meishin, Kuil Daikoku, dan Permaisuri Shinko. Dikenal karena layanan memorial bonekanya, ia didedikasikan untuk seluruh wilayah Jepang2Ada jutaan boneka berbaris.
Awal dari kuil ini adalah zaman Permaisuri Jingu,200Umur (3Ini tentang abad ini. Ketika Permaisuri Jingu, di persimpangan tentara Korea, berdoa kepada Tuhan ketika dia bertemu badai di Laut Pedalaman Seto, dia berkata, "Tinggalkan kapal ke lautan arus dan lanjutkan." Dan pulau yang tiba adalah Kamishima(Tomegashima: Pulau Awaji dan Prefektur Wakayama(Kada)Dia tiba di sebuah pulau kecil di Okinawa di antara laut dan mengatakan bahwa dia menawarkan barang terima kasih kepada kuil dan tuan besar yang diabadikan di sini. Kemudian Kaisar Nintoku, cucu Permaisuri Shinko(16Generasi)Namun, sejarah Kuil Awajishima saat ini dipindahkan ke Kada.
Shoko Meishin(Sukunahikona)Dan penguasa besar Jepang berperan aktif sebagai dewa pembangunan bangsa. Baik Saiko Hinakami yang diabadikan dan para penguasa agung dikatakan sebagai pembuat bir.
10 月3Festival besar diadakan pada hari itu(Festival Amazake)Kemudian, kita akan menggunakan Dewa Shokoshin sebagai dewa pembuat sake, menyiapkan amazake yang terbuat dari beras baru di kuil, dan berdoa untuk penyakit dan pemujaan para penyembah. Tampaknya Anda dapat membawa pulang minuman keras beras malt yang berlaku jika Anda membawa botol air atau botol plastik.
Festival Amazake Kuil Hachiman
Festival Amazake di Kuil Hachiman di Kota Ichinomiya, Prefektur Aichi awalnya1521Dari tahun1528), Tuan Kuwayama, keturunan Bitogen Nogeyoshi, yang membangun Kastil Mitsui Shigeyoshi di tepi kiri Sungai Aoki.8月15Ini adalah festival akhir tahun (festival yang berdoa untuk panen produk pertanian yang baik) yang diadakan setiap hari. Meiji30Sekitar tahun ini, Pak Kuwayama menyumbangkan Kanda (Senden), yang telah dikecualikan sebagai ladang sake manis, ke desa, dan dikatakan bahwa itu menjadi festival untuk seluruh desa.10Yang pertama bulan ini4Itu diadakan pada hari Minggu dan ditetapkan sebagai properti budaya rakyat tidak berwujud kota. Amazake dan nasi kental (Yakomoto), yang ditentukan oleh roh dewa, mempersiapkan Amazake dengan koji yang terbuat dari beras yang dikumpulkan di Kanda sehari sebelum festival.
Pada hari festival, Amazake berperilaku di pagi hari di Pusat Komunitas Shigeyoshi Hongo. Pagi10Pada saat itu, ketika drum berbunyi untuk memberi tahu bahwa amazake dibuat, penduduk desa berkumpul di pusat komunitas untuk minum amazake, berbicara satu sama lain, dan berterima kasih atas kelimpahannya. Karena itu, amazake juga disebut "minuman nagomi Jepang".
Setelah ritual Shinto, para lelaki telanjang yang telah memurnikan diri mereka dari kuil lari ke halaman para penyembah dengan tong amazake dan nasi kental yang mereka tawarkan, dan menebarkannya. Ini berarti merayakan panen yang baik dan berbagi kegembiraan rerumputan dan pepohonan di sekitar kawasan, dan dikatakan bahwa ini akan membantu menghindari penyakit dan bencana jahat.
Makino Sanshosha Amazake Festival
Terletak di Nakamura Ward, Kota Nagoya, Prefektur AichiMakino Sanshosha adalah perusahaan Makino Shinmeisha, Tsubaki Shinmeisha, dan Kuil Itsukushima yang sudah lama berdiri.3Mengacu pada perusahaan. Shinmeisha(Shinmeisha)Adalah kuil yang mengabadikan kuil dalam dan luar Kuil Ise. Makino Shinmeisha dan Tsubaki Shinmeisha adalah kuil yang menyerupai kuil dalam dan luar Kuil Ise, dan dewa utama adalah Makino Shinmeisha.(Naiku)Amaterasu Omikami dan Tsubaki Shinmeisha(Geku)Dewa euforia diabadikan di. Kuil Itsukushima diabadikan di Ichikishima Himemei, yang memiliki tiga patung Munakata sebagai satu pilar, dan dikatakan sebagai akhir dari daerah sekitar Tsubakijinmeisha.
こ の3Perusahaan setiap tahun10月15Hari dan16Festival Amazake dan Festival Tahunan diadakan setiap hari. Ini3Festival amazake perusahaan memiliki asal yang sama. Asal usul Festival Amazake adalah Tsubakinomori(Makino Shinmeisha)Di sisi Sungai Oze di daerah sekitar, ada pohon wisteria besar yang mekar bunga-bunga indah. Itu masalah bahwa para penonton yang berkumpul di sana menginjak-injak ladang di dekatnya. Di sana, penduduk setempat menebang pohon wisteria, dan wabah itu menyebar tahun itu. Kearifan desa memberi tahu kami, “Gunakan serpihan pohon wisteria yang Anda tebang untuk membawa sake ke setiap rumah dan berikan kepada Tuhan.” Karena sulit untuk membuat sake, saya memutuskan untuk membuat amazake sebagai gantinya.
Ozegawa(Oisegawa)Dibuat amazake menggunakan air murni mengalir(Naiku)Dan Tsubaki Shinmeisha(Geku)Ketika dia memberikan amazake yang tersisa kepada orang sakit, penyakit itu sembuh dan ketenangan kembali.
Lalu setiap tahun, kalender lunar9月15日(現在 の10月15日)Saya menyiapkan amazake yang diseduh dari air Kasasegawa dan memberikannya kepada Makino Shinmeisha dan Tsubaki Shinmeisha, dan Itsukushima, Susanoo, dan Inaho Makino Gosha, dan berterima kasih kepada Tuhan atas perlindungan mereka. Telah diwariskan hingga hari ini sebagai festival untuk berdoa untuk kebahagiaan dan keamanan.
Makino Shinmeisha
Makino Shinmeisha adalah kuil yang menyerupai kuil bagian dalam Kuil Ise, dan dewa utamanya adalah Amaterasu Omikami. Showa20年3Kuil menghilang karena serangan udara di bulan, Showa27Dibangun kembali pada tahun itu.
Di Makino Shinmeisha10月15Hari dan16Festival Amazake diadakan di kedua hari. Upacara oleh pendeta16Festival ini diadakan sejak pagi hari festival besar, dan musik festival mengitari kota.15Tidak ada upacara di Festival Amazake pada hari itu, hanya sake suci yang dipersembahkan kepada para dewa dan amazake dibagikan kepada para penyembah. Kinmochi (mochi kecil) digunakan untuk amazake yang disajikan di Makino Shinmeisha2Ini adalah karakteristik yang dikandungnya.
Tsubaki Shinmeisha
Tsubakijinmeisha adalah kuil yang menyerupai kuil luar Ise Jingu, dan dewa utama adalah Touukiki Bishojin. Showa20Selama serangan udara tahun ini, kuil utama tetap tidak terbakar.
Di Tsubaki Shinmeisha10月15Festival Amazake setiap hari,16Festival tahunan diadakan setiap hari. Upacara ini sama dengan Makino Shinmeisha16Ini adalah pagi hari, tetapi tidak ada hiburan yang menakjubkan pada hari ini. 15Tidak ada upacara di Festival Amazake di hari itu, hanya sake suci yang dipersembahkan kepada para dewa dan amazake dibagikan kepada para penyembah.
Di sebelah kotak persembahan di kuil utama kuil, ada pot biru dengan kata "Amazake", yang digunakan untuk mempersembahkan Amazake dibuat di rumah, seperti yang disebutkan dalam kisah asal. Ini bak mandi. Dulu ada ember kayu.
Kuil Itsukushima
Kuil Itsukushima adalah kuil terluar dari Kuil Tsubaki Shinmei, dan dewa utamanya adalah Ichikishima Himemei. Seperti halnya Tsubaki Shinmeisha, ada pot biru, Amazakeke, di sebelah kotak persembahan di kuil utama kuil. Di masa lalu, ada toko koji di lingkungan itu, dan saya membeli koji besar berbentuk piring untuk membuat amazake dalam pot dan memberikan amazake kepada para penyembah bukan hanya untuk anak-anak tua. Selain itu, amazake yang dibuat oleh masing-masing keluarga dimasukkan ke dalam botol berisi sake, dan tiga kepentingan Makino Shinmeisha, Tsubaki Shinmeisha, dan Kuil Itsukushima digunakan.(Kaminotama tidak mengunyah)Kunjungi Makino Gosha, yang mencakup Kuil Inaho, yang mengabadikan dewa, dan Kuil Susanoo, yang mengabadikan pendeta wanita,5Tampaknya mereka mengabdikan diri mereka sama.
Kuil Aso
Kuil Aso di Kota Ichinomiya, Kota Aso, Prefektur Kumamoto450Di kantor pusat Kuil Aso, dewa utama Dewa adalah Ryumei Kenban(Ambil Watatsu)Dan Tuhan keluarga mereka. Kenban Ryuumei(Ambil Watatsu)Adalah cucu dari Kaisar Jimmu pertama dan merupakan dewa yang memelopori area Aso.
Dari Hari Tahun Baru di Kuil Aso3Sampai hari itu3Rice malt amazake disajikan setiap hari. Para pendeta Shinto dan para wanita kuil membuat amazake di tempat Shinsen tempat persembahan kepada Tuhan dimasak. Mencampur beras ketan yang baru dimasak dan nasi koji menggunakan tongkat bambu menciptakan aroma yang agak lengket dan manis. Hebat untuk sekitar XNUMX orang1Tampaknya perlu persiapan berminggu-minggu. Juga dari Hari Tahun Baru di stasiun pinggir jalan Aso dekat Kuil Aso3Sampai hari itu3Pertama datang, pertama dilayani100Seperti namanya, ada "perilaku amazake" yang dibuat oleh petani padi lokal.
Tomioka Hachimangu
Gion Boat Shinto adalah kapal yang terbuat dari Aokaya, yang diadakan di festival tahunan Kuil Tomioka Hachimangu di Kanazawa Ward, Kota Yokohama, Prefektur Kanagawa.1Ini adalah ritual Shinto yang mempercayakan Anda dengan dosa dan gangguan selama bertahun-tahun dan mengirimkannya ke luar negeri.800Ini adalah acara tradisional yang telah diadakan selama lebih dari setahun dan telah ditetapkan sebagai properti budaya rakyat takbenda pertama di Kota Yokohama.
Ritual Gion Boat Shinto diadakan di seluruh Jepang, termasuk Festival Gion di Kyoto.6Sama seperti Chino Wakuguri, yang diadakan di bulan selama musim panas, itu adalah ritual Shinto kuno yang menghangatkan pikiran dan tubuh dan menghangatkan.
Di Gionfune Shinto di Tomioka Hachimangu, sudah menjadi tradisi lama untuk menggunakan amazake yang diseduh dengan beras malt. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, karena sulit untuk mendapatkan gandum, gandum digunakan sebagai gantinya. Ini juga diadakan di musim gugur, dan itu adalah ritual Shinto yang juga menyediakan gandum bertelinga pertama bagi dewa laut dan menghargai panen berlimpah dari lima butir dan berlimpahnya makanan laut.
Tomioka Hachimangu1191Tahun (diambil2Itu dimulai dari tahun XNUMX) ketika Minamoto no Yoritomo mengabadikan Ebisu di Settsu dan Nishinomiya untuk melindungi kota. Setelah itu1227Pada tahun tahun pertama Ansada, Hachiman Okami diabadikan dan nama perusahaan diubah menjadi Hachimangu. Dan sepertinya itu tertulis dalam buku keberuntungan yang masih ada di Tomioka Hachimangu dari zaman kuno.
"Suatu hari, seorang bhikkhu di sebuah desa mengunjungi sebuah rumah di desa itu, tetapi tidak ada makanan di rumah itu. Jadi tuan tanah tidak punya makanan untuk diberikan, tetapi hari ini dia memberi saya sake karena itu adalah sebuah festival. Ya, pendeta menyeruput minuman keras itu dengan daun jerami, dan aku sebenarnya adalah Hachiman Okami. Jika kamu memujaku mulai hari ini, kamu akan melindungi penduduk desa dan memberitahumu untuk menangkal kejahatan, dan kemudian kamu akan menghilang. Itu dia. "
Distrik Kanazawa tempat Tomioka Hachimangu telah makmur sebagai kota nelayan sejak lama, dan area sawah terbatas karena medan yang dikelilingi oleh pegunungan, dan ada banyak orang yang membuat gandum di ladang. Dapat dikatakan bahwa kebiasaan tradisional menggunakan sesaji menggunakan gandum untuk ritual Gion Boat Shinto telah diturunkan hingga saat ini.
Pada suatu hari di bulan Juli, sang pastor memberikan lagu ucapan selamat dengan menaburkan amazake yang diseduh dengan beras malt pada pangsit beras di kapal Gion (saat ini, sulit untuk mendapatkan beras malt. Gunakan Amazake). Setelah serangkaian penyembah, perahu Gion dibawa oleh orang-orang muda ke pantai kolam perahu.
Di pantai, ada "Hachiman Maru" dan "Yaesaka Maru"2Sebuah kapal Jepang tersedia di pantai. Ketika sebuah kapal Jepang yang membawa kapal Gion tiba di lepas pantai di tengah suara gagaku, kapal Gion dilepaskan ke laut. Dipercayakan ke perahu Gion1Untuk melarikan diri dari dosa dan meminta maaf selama bertahun-tahun, Hachiman Maru dan Yae Maru2Anggota badan bertujuan ke pantai sambil mendayung. Ini adalah pemandangan spektakuler bahwa orang-orang muda mengenakan kostum putih mendayung kapal-kapal Jepang sejalan dengan teriakan besar dan bersaing dengan cara yang baik, dan itu akan menjadi ritual Shinto yang dinamis yang menarik tidak hanya orang-orang lokal tetapi juga banyak penonton.
Kesimpulan
Koji, yang telah sangat diperlukan bagi kehidupan Jepang sejak zaman kuno, dan beras yang telah populer sebagai makanan pokok bagi orang Jepang sejak lahirnya penanaman padi2Koji Amazake, yang diciptakan oleh Tsutomu, memiliki sejarah yang panjang juga, dan terkait erat tidak hanya dengan kesehatan orang Jepang tetapi juga dengan kerohanian mereka, dan telah terlibat erat dalam kepercayaan pada para dewa dan budaya tradisional. Amazake, yang digunakan pada festival-festival di Hatsumode dan kuil, tampaknya merupakan hal yang sama, tetapi pada kenyataannya, karakteristik masing-masing dan setiap bahan muncul dalam cara pembuatannya dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuatnya. Ini juga mengarah pada pembelajaran makna ritual dan praktik Shinto.
Amazake telah menarik perhatian untuk promosi kesehatan dan efek kecantikan karena nutrisi yang melimpah, tetapi memiliki sejarah panjang dan pesona mendalam yang bukan hanya makanan nutrisi. Mengungkap kisah amazake yang historis dan terkadang misterius, yang lahir karena berkat alam, dapat merangsang keingintahuan intelektual dan memperluas imajinasi kita dengan kaya.
