Daiginjo beras murni diseduh oleh Mondo Selection. Menggunakan 100% beras Niigata. Nasi murni sake Daiginjo, yang memiliki aroma sederhana namun lembut ketika dituang, menyebarkan aroma buah yang indah dan harum di mulut, dan memiliki rasa umami buah dan rasa tidak enak yang berat. Karena ini adalah jenis rasa ringan, ini kompatibel dengan hidangan apa pun, tetapi sangat cocok dengan ikan putih pucat, ikan panggang, dan hidangan kukus yang dikukus. Biarkan itu diulang dengan nikmat.
Aroma yang indah seperti leci segar dan dibungkus dengan aroma buah yang lembut. Mulut minum yang elegan memiliki sedikit rasa manis dan selesai dalam kekeringan kelas tinggi yang menghilang ke tenggorokan dengan sangat menyegarkan. Sake yang indah yang terasa seperti sensasi menyegarkan setelah minum air lezat. Jika Anda mengeluarkannya dari lemari es, membuka keran, segera mulai minum, dan meminumnya setelah sedikit menyentuh udara, saya pikir bahkan mereka yang tidak minum terlalu banyak dapat memahami perubahan rasa. Ini adalah sake yang sangat indah yang akan memberi tahu Anda kedalaman sake Jepang pada saat yang bersamaan. Nama YK35 berarti "Y" dari Yamada Nishiki digunakan untuk beras, "K" dari K9 dari Kumamoto Yeast, 35% beras giling tinggi, dan jika ia memenangkan medali emas pada penilaian sampai beberapa waktu yang lalu. Ada kutukan yang disebut "YK35". Dari Pabrik Sake Kitayuki, HP-Refined Yamada Nishiki, yang diseduh secara optimal untuk beras, dikontrak di Pulau Sado, hingga 35%, sake Daiginjo buatan tangan yang lahir dari fermentasi suhu rendah jangka panjang menggunakan kojiki dan kojibuta Apakah. Silakan menikmati aroma yang lezat, rasa yang lembut, dan mulut ringan yang unik untuk Daiginjo.
Semua nasi yang digunakan untuk pembuatan sake dibuat dari “Gohyakumangoku” di Prefektur Niigata dan memiliki rasa karakteristik khas Prefektur Niigata “Dry Pedas”. Rasa yang jernih terasa di bersih, dan sangat cocok dengan ikan putih seperti ikan air tawar dan ikan flounder.
