Setiap orang memiliki selera yang berbeda. Bahkan anggur yang diminum setiap orang mungkin tidak begitu enak.
Jika Anda tidak terbiasa dengan anggur atau Anda baru mengenal anggur, Anda mungkin kesulitan menemukan anggur yang cocok untuk Anda.
Jadi kali ini, untuk pemula anggur, saya ingin memperkenalkan cara memilih anggur lezat yang cocok untuk Anda. Silakan merujuk ke pilihan anggur.
■ Mari kita mulai dengan varietas jalan kerajaan!
Ada begitu banyak jenis anggur dalam satu gigitan, dan pemula anggur tidak benar-benar tahu mana yang harus dipilih. Untuk orang-orang seperti itu, disarankan agar Anda terlebih dahulu minum varietas jalan merah anggur merah dan anggur putih dan menemukan yang paling sesuai dengan selera Anda.
Ada beberapa varietas jalan kerajaan dalam anggur merah dan anggur putih, jadi mari kita rasakan perbedaan rasa untuk masing-masing varietas.
● Apa jenis anggur merah royal road?
Varietas yang dapat menikmati rasa standar di antara anggur merah disebut "Cabernet Sauvignon". Cabernet Sauvignon ditandai dengan warna gelap, ketegasan dan kekayaannya, dan Anda dapat merasakan cita rasa anggur merah yang royal.
Jika Anda menyukai rasa Cabernet Sauvignon yang kaya, Merlot direkomendasikan karena memiliki buah yang lebih kaya dan lebih kaya daripada Cabernet Sauvignon. Di sisi lain, jika Anda merasa bahwa rasa Cabernet Sauvignon terlalu kaya, kami sarankan "Pinot Noir", yang memiliki tanin lebih sedikit, sedikit astringency, dan rasa ringan. Dalam hal anggur merah, disarankan bagi pemula anggur untuk menemukan rasa favorit mereka berdasarkan Cabernet Sauvignon.
Selain tiga varietas di atas, "Schiller" dan "Cabernet Franc" terkenal. "Schiller" ditandai dengan rasa Merlot yang lebih dalam, dan "Cabernet Franc" ditandai oleh Pinot Noir yang lebih mudah dibaca.
● Apa jenis anggur putih royal road?
Variasi anggur putih paling terkenal di dunia adalah Chardonnay. Chardonnay sangat terkenal sehingga Anda mungkin pernah mendengarnya meskipun Anda tidak terlalu mengenal anggur. Chardonnay memiliki keseimbangan yang baik antara asam dan manis, dan merupakan varietas pertama yang harus Anda minum dalam proses menemukan anggur putih favorit Anda.
Jika Anda ingin rasa buah lebih setelah minum Chardonnay, kami sarankan "Riesling", yang menampilkan rasa manis elegan yang berasal dari anggur dalam keasaman renyah. Jika Anda menginginkan rasa yang menyegarkan, kami sarankan "Sauvignon Blanc", yang menampilkan aroma herbal dan buah jeruk yang menyegarkan dan keasaman yang tajam.
Selain tiga varietas di atas, "Kewarz Traminer" dan "Koshu" terkenal. "Kewarz Traminer" ditandai dengan rasa Riesling yang lebih manis, sementara "Koshu" ditandai dengan rasa Sauvignon Blanc yang menyegarkan.
Langkah pertama dalam menemukan anggur favorit Anda adalah mencari "Cabernet Sauvignon" untuk anggur merah dan "Chardonnay" untuk anggur putih.
■ Anggur tunggal atau campuran anggur?
Anggur dapat dibagi menjadi 2 jenis "anggur tunggal" dan "campuran anggur". Satu anggur adalah anggur yang terbuat dari jenis anggur 1 dan juga disebut "anggur varietas". Ada banyak hal yang mudah dipahami dan berguna untuk menemukan rasa yang Anda suka dengan membandingkan varietas.
Anggur campuran, di sisi lain, adalah anggur yang dibuat dengan memadukan berbagai varietas anggur, dan telah menjadi arus utama di Perancis dan Italia, yang terkenal dengan negara-negara penghasil anggurnya. Rasa yang tidak dapat diekstraksi dengan anggur 1 sendiri dapat diproduksi. Proses pembuatannya lebih kompleks daripada anggur tunggal, dan keterampilan pembuat anggur memiliki dampak besar pada kualitas. Campuran anggur sangat diperlukan untuk mengetahui kedalaman dan kesenangan anggur.
● Bagaimana membedakan antara anggur tunggal dan campuran
Tidak disebutkan "anggur tunggal" atau "anggur campuran" pada label anggur. Untuk alasan ini, sulit untuk membedakan antara pemula anggur. Anggur tunggal dan anggur campuran dapat dengan mudah dibedakan dengan melihat tiga poin berikut.
・ Area produksi
Di negara-negara seperti Amerika Serikat, Chili, Australia, dan Jepang, di mana anggur memiliki sejarah yang relatif singkat, itu adalah arus utama untuk membuat anggur dengan varietas tunggal. Di sisi lain, anggur campuran menjadi arus utama di Prancis, Italia, dan Spanyol. Mari kita periksa negara mana yang merupakan tempat produksi.
・ Label
Karena anggur tunggal sering memiliki nama varietas yang tertulis pada label, dapat ditentukan bahwa anggur tunggal memiliki nama varietas anggur. Selain itu, ada banyak label yang relatif sederhana dan istilah yang sulit tidak sering digunakan, sehingga mudah dibaca. Ada banyak label yang menggunakan ilustrasi dan foto asli untuk membuat orisinalitas.
Label anggur campur tidak ditandai dengan jelas dengan nama varietas karena banyak varietas anggur digunakan. Nama-nama varietas anggur tidak dapat ditulis pada label, sehingga nama tempat produksi ditulis dalam skala besar, atau peringkat diambil.
・ Harga
Anggur tunggal sering dibuat di negara-negara anggur yang sedang berkembang, sehingga Anda bisa mendapatkannya dengan harga yang relatif wajar. Di sisi lain, anggur campuran sering dibuat dengan sangat hati-hati dalam kekuatan anggur dan seringkali mahal. Tentu saja, ada beberapa anggur tunggal yang mahal dan beberapa anggur campuran yang murah, jadi perlu diingat bahwa harga adalah petunjuk besar.
Jika Anda ingin rasa yang mudah dimengerti, "anggur tunggal" dianjurkan. Jika Anda ingin menyentuh rasa jalan kerajaan, "campuran anggur" dianjurkan.
■ Anggur Dunia Lama atau Anggur Dunia Baru?
Beberapa dari Anda mungkin pernah mendengar kata "Dunia Lama" atau "Dunia Baru" dalam pemilihan anggur.
Dalam dunia anggur, area di mana anggur telah dibuat untuk waktu yang lama kadang-kadang disebut sebagai "dunia lama", dan area di mana sejarah pembuatan anggur masih singkat disebut "dunia baru".
Poin yang Anda perhatikan ketika memilih antara "dunia lama" dan "dunia baru" anggur sangat bervariasi. Dari sini, saya ingin memperkenalkan perbedaan dalam cara memilih antara anggur “Dunia Lama” dan “Dunia Baru”.
● Poin untuk memilih anggur dunia lama
Saat memilih anggur dari dunia lama, fokuslah pada "asal" daripada varietas anggur. Anggur dunia lama sering memiliki varietas varietas yang dicampur oleh penciptanya, dan tidak disebutkan varietasnya. Oleh karena itu, perlu memperhatikan “area produksi”.
Anggur dunia lama berbeda dalam hal pembuatan dan pembuatannya di berbagai daerah di negara yang sama. Selain itu, semakin rinci area produksi, semakin tinggi kualitas dan individualitasnya, jadi jika Anda ingin memilih anggur yang berperingkat tinggi, pilihlah yang memiliki area produksi terperinci.
● Poin untuk memilih anggur dunia baru
Anggur dunia baru memiliki banyak varietas tunggal, dan rasa varietas anggur muncul dalam anggur. Karena itu, bahkan pemula dapat dengan mudah menemukan anggur favorit mereka. Titik memilih anggur dunia baru sangat sederhana, dan tidak apa-apa jika Anda menilai dari variasi.
Pilih "Cabernet Sauvignon" untuk Chili, "Sauvignon Blanc" untuk Selandia Baru, dan "Chardonnay" untuk Amerika.
Silakan nikmati rasa anggur dunia lama dan baru!
■ Mari kita pilih sesuai dengan iklim area produksi!
Kepribadian anggur sangat tergantung pada iklim tanah di mana ia ditanam. Oleh karena itu, rasa anggur dapat diperkirakan secara kasar oleh iklim saja.
Secara umum, ketika anggur hangat, mereka mudah matang dan memiliki kadar gula yang tinggi dan kadar alkohol yang tinggi.Ketika dingin, kadar gula tidak meningkat terlalu banyak sehingga keasaman tinggi dan rasanya menyegarkan.
Akibatnya, anggur merah gelap seperti Spanyol dan Chili cenderung tumbuh anggur hitam, yang mudah tumbuh dan memiliki anggur merah yang kuat dan astringen. Dibangun.
● Mari kita periksa rasa anggur yang berbeda di area produksi!
Berdasarkan hal di atas, saya ingin mengkonfirmasi rasa anggur yang berbeda di area produksi. Berikut adalah empat rasa dan anggur yang direkomendasikan.
1: Anggur merah
Kami sarankan Anda memilih anggur merah yang kuat dan menyenangkan dari daerah hangat di Italia, Prancis, Rhone, dan Dunia Baru yang terletak di Belahan Bumi Selatan. Secara khusus, lima berikut direkomendasikan.
・ "Zinfandel" (AS)
・ "Shirers" (Australia)
・ "Cabernet Sauvignon" (Bordeaux)
・ Neppiolo (Italia)
・ Tempranillo (Spanyol)
2: Anggur merah dengan sedikit astringency
Jika Anda tidak menyukai astringency unik untuk anggur merah, kami sarankan anggur merah dari Burgundy, Jerman, dan Selandia Baru, yang merupakan wilayah yang relatif dingin. Secara khusus, empat berikut direkomendasikan.
・ "Pinot Noir" (Burgundy)
・ "Cabernet Franc" (Loire)
・ "Muscat Berry A" (Jepang)
・ "Zweigert" (Austria)
3: Tajam anggur putih asam
Jika Anda ingin minum renyah, anggur asam, anggur putih dingin dianjurkan. Secara khusus, lima berikut direkomendasikan.
・ "Riesling" (Alsace)
・ "Sauvignon Blanc" (Selandia Baru)
・ "Grüner Veltliner" (Austria)
・ "Pino Grigio" (Italia)
・ "Chardonnay" (Hokkaido)
4: Buah dan anggur putih yang kaya
Jika Anda menyukai anggur putih kaya yang terasa buah dan manis, kami sarankan anggur yang dibuat di Chili, Amerika Serikat, Australia, dan Afrika Selatan yang memiliki sisi dingin karena pengaruh gunung dan arus laut, meskipun hangat. Secara khusus, lima berikut direkomendasikan.
・ Chardonnay (Chili)
・ Semiyon (Bordeaux)
・ "Viognier" (Côte du Rhône)
・ "Shenan Blanc" (Afrika Selatan)
・ "Moskirt" (Italia)
Anggur adalah minuman yang sangat dipengaruhi oleh iklim di daerah asal, jadi silakan lihat perbedaannya karena iklim di daerah asal.
Pengetahuan dasar yang harus Anda ketahui jika Anda seorang ahli anggur: Area produksi
■ Memperkenalkan 3 langkah yang ingin Anda praktikkan untuk menikmati anggur!
Anda tidak dapat sepenuhnya menikmati pesona anggur hanya dengan menuangkannya ke gelas dan meminumnya. Saat minum anggur, penting untuk menggunakan "rasa", "penglihatan" dan "penciuman". Dari sini, saya ingin memperkenalkan tiga langkah yang saya ingin Anda berlatih untuk menikmati anggur lebih banyak.
● Langkah 1: Periksa warna anggur melalui cahaya!
Sebelum minum anggur yang dituangkan ke dalam gelas, pertama-tama, mari kita melihat lebih dekat pada warna, warna, dan transparansi. Rasa dan rasa anggur dapat dipahami dari warnanya, jadi silakan mencobanya saat Anda minum anggur.
● Langkah 2: Putar perlahan dan nikmati aroma!
Aroma anggur juga disebut "aroma", dan bervariasi dari aroma buah segar hingga aroma menyihir yang mempesona. Adalah baik untuk memeriksa dengan hidung Anda dekat dengan gelas, tetapi jika Anda tidak mengerti wewangiannya, silakan letakkan di atas meja dan putar perlahan. Karena anggur memiliki fitur yang membuatnya lebih mudah dirasakan dengan membuka aroma ketika terkena udara, saya pikir Anda dapat lebih memahami aroma.
Mari kita nikmati anggur dari aroma sebelum diminum hingga aroma yang menyebar setelah dimasukkan ke dalam mulut.
● Langkah 3: Cicipi anggur dengan seluruh lidah Anda!
Jika Anda memiliki anggur di mulut Anda, jangan langsung menelannya, mari kita cicipi sedikit. Metode mencicipi sangat sederhana, cukup kunyah ringan dengan gambar anggur yang direndam di seluruh lidah. Dengan melakukannya, Anda dapat merasakan keseimbangan dan individualitas seluruh anggur.
Aroma hidung dan rasa serta aroma yang tersisa setelah menelan juga unik untuk anggur, jadi pastikan untuk benar-benar menikmatinya.
Anda dapat menikmati anggur lebih sederhana dengan berlatih tiga langkah di atas.
■ Mari kita membeli anggur "2000 yen atau lebih" pada hari-hari ketika Anda benar-benar ingin memiliki anggur yang lezat!
Harga anggur menjadi perhatian saat membeli anggur. Beberapa orang mungkin ingin memulai dengan sesuatu yang masuk akal pada awalnya.
Kisaran harga anggur berkisar dari yang dapat dibeli sekitar 1000 yen hingga yang berharga lebih dari 3 10.000 yen. Semakin murah anggur, semakin sederhana rasanya, dan semakin tinggi harganya, semakin kompleks rasanya. Karena itu, secara umum, anggur tinggi tidak enak.
Namun, pada hari-hari istimewa ketika Anda benar-benar ingin memiliki anggur yang lezat, kami sarankan minimal 2000 yen.
2000 yen adalah harga yang masuk ke zona tengah saat anggur dibagi berdasarkan harga. Karena itu, Anda pasti dapat menikmati anggur yang memenuhi kualitas tertentu.
● Tiga alasan untuk harga anggur yang tinggi
Tentu saja ada alasan untuk anggur yang mahal. Ada tiga alasan mengapa harga anggur tinggi:
1: Karena ada tempat terbatas di mana anggur berkualitas baik dapat dipetik
Pertumbuhan anggur tergantung pada berbagai faktor seperti sinar matahari, kemiringan lahan, dan kualitas tanah. Oleh karena itu, bahkan di area produksi dan kilang anggur yang sama, tempat anggur berkualitas baik dapat ditentukan sampai batas tertentu, dan jumlah anggur yang dapat dibuat terbatas.
2: Anggur harus ditipiskan untuk meningkatkan kualitas
Anggur mendapatkan lebih banyak dan lebih banyak buah jika tidak dirawat dan lebih sedikit nutrisi yang didistribusikan. Karena itu, Anda tidak dapat membuat anggur berkualitas tinggi kecuali jika Anda sengaja mengurangi jumlahnya dan memusatkan nutrisi Anda.
3: Karena persediaan tidak dapat memenuhi permintaan
Tentu saja, harganya tinggi untuk anggur yang produksinya rendah meskipun banyak orang di seluruh dunia. Anggur yang dibuat oleh kilang anggur terkenal dan kompetisi internasional menarik perhatian dan cenderung mahal.
■ Ringkasan
Kali ini, kami memperkenalkan cara memilih anggur lezat yang cocok untuk Anda.
Dunia anggur terasa seperti ambang batas, tetapi itu tidak pernah terjadi. Jika Anda seorang pemula anggur, Anda selalu dapat menemukan anggur yang sesuai dengan mulut Anda dengan minum dengan cara ini. Temukan anggur favorit Anda dan mulai kehidupan anggur yang luar biasa!
