Berbicara tentang anggur, banyak orang mengasosiasikan anggur Prancis. Prancis adalah negara penghasil anggur yang representatif, yang memproduksi berbagai macam anggur berkualitas tinggi hingga anggur yang masuk akal.
Sejarah anggur Prancis berasal dari SM.
Ada beberapa area produksi khas untuk anggur Prancis tersebut, dan karakteristik serta rasanya berbeda tergantung wilayahnya.
Kali ini, kami akan menyentuh karakteristik masing-masing wilayah anggur di Prancis dan memperkenalkan perbedaannya.
Penjelasan menyeluruh tentang wilayah anggur Prancis! Mari kita periksa perbedaan apa yang ada di setiap tempat produksi
Di dunia anggur, negara-negara yang telah lama membuat anggur disebut "dunia lama", dan negara-negara di mana sejarah pembuatan anggur masih baru disebut "dunia baru". Kali ini, saya akan fokus pada Prancis, negara anggur tertua di dunia, dan wilayah anggur yang terkenal.
Semua anggur Prancis dengan sejarah pembuatan anggur dibuat dengan sangat hati-hati. Saya akan senang jika Anda tertarik pada anggur Prancis melalui artikel ini.
Perancis membanggakan produksi anggur terbesar kedua di dunia setelah Italia. Produksi anggur adalah yang kedua, tetapi ada banyak area produksi yang terkenal dan banyak pecinta anggur menyukai anggur Prancis.
Ada total sembilan wilayah anggur di Prancis. Berikut ini adalah pengantar singkat.
Wilayah anggur Prancis ①: Bordeaux
Bordeaux, yang terkenal karena anggur merahnya, memiliki tiga sungai besar yang mengalir di kota. (Sungai Dordogne, Sungai Garonne, Sungai Gironde) 2 perbatasan adalah “Tepian Kanan” yang ditandai oleh tanah lempung dengan retensi air yang baik dan “Tepian Kiri” yang ditandai oleh tanah berkerikil dengan drainase yang sangat baik. Dibagi menjadi dua wilayah. Di tepi kanan, anggur merah dengan kekuatan dan kelembutan halus diproduksi terutama dari Merlot dan Cabernet Franc. Di tepi kiri, anggur merah yang halus dan kuat diproduksi terutama dari Cabernet Sauvignon. Itu.
Fitur terbesar dari anggur Bordeaux adalah rasanya yang kompleks dan halus, dibuat dengan memadukan berbagai varietas anggur. Anggur Bordeaux dikatakan sebagai "ratu anggur Prancis" karena rasa ini terasa feminin.
Anggur Bordeaux memiliki banyak "chateaux"
Banyak pembuat anggur Bordeaux memiliki nama "Chateau". Chateau adalah orang yang memiliki bidangnya sendiri dan bertanggung jawab atas segala hal mulai dari penanaman anggur hingga pembuatan anggur. Puri adalah gaya yang ditemukan di seluruh Bordeaux, berpusat di tepi kiri. Beberapa chateaus memiliki ladang sendiri di mana banyak varietas anggur dapat dibudidayakan, dan banyak orang membuat anggur dengan memadukan dengan perbandingan mereka sendiri.
Bagian atas anggur Bordeaux "The Great Chateau"
Lima chateaus utama adalah empat Châteaus yang diberi gelar 1855 dalam “Grand Cru” yang unik di Bordeaux, yang dimulai pada Paris World Exposition di 1, dan “Chateau Mouton, yang dipromosikan di 1973.・ Menusuk total 5 anggur dari Rothschild. Ini juga disebut puncak anggur Bordeaux, dan mereka meningkatkan kehadiran anggur Bordeaux.
[Five Great Chateau]
・ Chateau Lafitte Rothschild
1, bagian atas Bordeaux Great Chateau, telah mempertahankan posisi teratas kelas 855 sejak 1. Memiliki rasa yang seimbang dan elegan dan penuh martabat.
・ Chateau Latour
Chateau yang menghasilkan anggur stabil setiap tahun. Dipuji karena semakin baik seiring berjalannya waktu, dan ditandai dengan rasa khusyuk yang tahan terhadap penuaan jangka panjang.
・ Chateau Mouton Rothschild
Anggur ini dipromosikan dari 2 ke 1973 di 1. Label diproduksi oleh pelukis yang mewakili era setiap tahun, dan populer di kalangan kolektor.
・ Chateau Margaux
Nuansa anggur Bordeaux yang paling feminin. Ia juga dikenal sebagai anggur yang dicintai oleh penulis hebat Hemingway, dan muncul dalam novel Lost Paradise.
・ Chateau au Brion
Itu satu-satunya chate di kuburan yang dipilih dari luar wilayah Medoc.
Spesialisasi Bordeaux "Medoc Marathon"
Medoc Marathon adalah acara maraton langka di mana anggur disajikan di stasiun penyedia air yang melebihi 20. Selain anggur, masakan otentik disajikan, menjadikannya acara tahunan Bordeaux di mana pecinta anggur berkumpul dari seluruh dunia.
Jika Anda suka anggur, itu maraton!
Apakah menguntungkan mengetahui? Fitur anggur merah Prancis: Bordeaux
Area produksi anggur Prancis: Burgundy
Wilayah Burgundy juga disebut tempat suci untuk anggur. Dalam kebanyakan kasus, anggur dibudidayakan di ladang dibagi, dan pembuatan anggur oleh produsen skala kecil secara aktif dilakukan. "Romanée Conti" yang terkenal di dunia adalah anggur yang dibuat di wilayah ini.
Anggur Burgundy pada dasarnya dibuat dalam varietas tunggal menggunakan "Chardonnay" untuk anggur putih dan "Pinot Noir" untuk anggur merah. Anggur dunia lama didasarkan pada anggur campuran yang menggunakan banyak anggur, jadi anggur merah anggur adalah jenis yang berbeda.
Apa itu "Tiga Anggur Besar Burgundy Besar"?
Wilayah Burgundy terkenal dengan anggur putihnya. Di antara mereka, yang paling terkenal disebut "Burgundy Three Great White Wines".
Tiga anggur putih utama Burgundi dibuat di tiga wilayah berikut dan populer di seluruh dunia.
Mon Rush (Côte de Beaune)
Meursault (Côte de Beaune)
Colton Charlemagne
Bukit emas "Mantel boneka"
"Côte d'Or" adalah nama daerah berbukit yang membentang di distrik Cote de Nuits, terkenal karena anggur merahnya, dan distrik Cote de Beaune, yang terkenal dengan anggur putihnya. Dikenal sebagai wilayah yang menghasilkan anggur terbesar di Burgundy.
Apakah menguntungkan mengetahui? Fitur anggur merah Prancis: Burgundy
Wilayah anggur Prancis ③: Beaujolais
Beaujolais adalah area produksi sake baru yang terkenal di dunia "Beaujolais Nouveau" dan merupakan wilayah anggur yang populer di Jepang. Ini terkenal sebagai anggur baru, tetapi juga menghasilkan anggur bermutu tinggi yang berumur lama, dan merupakan area produksi di mana Anda dapat menikmati berbagai jenis anggur.
Fitur terbesar dari anggur Beaujolais adalah bahwa ia menggabungkan metode pembuatan bir yang disebut "Maseracion Carbonic". Maseracion Carbonic adalah metode fermentasi secara alami dengan menaruhnya di tangki stainless steel tanpa menghancurkan anggur. Anggur yang dihasilkan dengan metode pembuatan bir ini dibuat dalam anggur yang ringan dan mudah-minum.
"Cru du Beaujolais" adalah peringkat teratas dari Beaujolais!
"Cru du Beaujolais" adalah bagian yang menghasilkan anggur berkualitas tinggi di Beaujolais, dan merupakan bagian yang menghasilkan banyak anggur jangka panjang. Saat ini, hanya distrik 10 yang disertifikasi sebagai "Cru du Beaujolais".
Taman hiburan anggur "Le Hameau du Vin"
Di Beaujolais, ada taman hiburan anggur dan museum yang disebut "Le Hameau du Vin". Anda dapat belajar tentang anggur dalam beragam sejarah pembuatan anggur, proses pembuatan, jenis anggur, tanah, dan cuaca yang menentukan rasanya. Selain itu, ini adalah tempat di mana banyak pecinta anggur berkumpul dari seluruh dunia karena Anda dapat menikmati berjalan-jalan di sekitar ladang anggur.
Area produksi anggur Prancis: Alsace
Alsace adalah tanah dengan berbagai fitur geologis, sehingga banyak dari mereka menekankan varietas di atas tanah. Tentang 90% dari anggur yang dibuat di Alsace adalah anggur putih, dengan berbagai anggur putih yang unik. Ada juga banyak produsen anggur organik, beberapa di antaranya adalah pengrajin tradisional yang membuatnya secara perlahan dan alami.
Anggur Alsace dicirikan oleh rasanya yang unik dengan keasaman dan buah segar.
Alsace dengan nilai tertinggi "Grand Cru"
Peringkat tertinggi dari anggur Alsace adalah sertifikasi "Grand Cru". Dalam "Grand Cru", hanya satu varietas anggur putih yang diizinkan. Keempat varietas yang diakui oleh "Grand Cru" adalah sebagai berikut.
Riesling
Geverztraminer
Pinot Gris
Musca
Apakah anggur Alsace persis seperti anggur Jerman?
Alsace adalah wilayah yang sangat dingin di timur laut Perancis. Karena berbatasan dengan perbatasan Jerman di seberang Rhine, ada banyak bagian yang mirip dengan anggur Jerman, seperti varietas yang akan dibudidayakan, seperti Riesling, dan jenis botol yang serupa.
Namun, rasanya tidak sama: anggur Alsace kering, sedangkan anggur Jerman manis.
Penjelasan! Perbedaan antara Chablis dan anggur putih lainnya: Alsace
Area produksi anggur Prancis: Champagne
Champagne adalah daerah yang terkenal dengan anggur bersoda. Hanya mereka yang memenuhi persyaratan ketat yang bisa disebut sampanye, jadi pada dasarnya tidak ada sampanye berkualitas rendah.
[Ketentuan penamaan Champagne]
・ Dibuat di wilayah Champagne di Perancis.
-Berbagai varietas harus Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
-Harvest dengan tangan.
- Lakukan fermentasi sekunder dalam botol.
-Tekanan gas 5 atmosfer atau lebih.
-Memungkinkan periode penuaan yang ditentukan untuk berlalu.
Tiga tingkat anggur Champagne
Ada tiga jenis anggur sampanye.
Yang pertama disebut "sampanye non-vintage" dan merupakan anggur sampanye yang khas. Yang kedua disebut "Sampanye Vintage" dan hanya diproduksi pada tahun-tahun ketika anggurnya baik.
Selain dua di atas, saya ingin mengingat "Champagne Prestige", kelas tertinggi. Anggur sampanye dibuat dengan anggur terbaik dan dibuat oleh pembuatnya, dan ada banyak merek terkenal seperti Don Perignon.
Dua jenis pembuat yang disebut "NM" dan "RM"
Ada dua jenis utama di wilayah Champagne.
Salah satunya adalah produsen utama bernama Negosian Maniburan (NM), yang menyeduh anggur mentah dan anggur dari sumber lain serta dari ladang lain.
Yang lainnya adalah produsen skala kecil yang disebut Recoltan Manibulan (RM), di mana segala sesuatu mulai dari budidaya hingga pembuatan bir dilakukan di rumah, menghasilkan anggur dengan rasa yang unik.
Anggur sampanye sebagian besar merupakan produsen utama, tetapi produsen kecil juga harus memeriksanya.
Area produksi anggur Prancis: Langdog & Lotion
Sebagian besar anggur yang dibuat di wilayah Langdog dan Luchon adalah anggur meja yang dapat dinikmati dengan mudah. Karena itu, ini adalah anggur yang sempurna untuk minum bersama teman, daripada mencicipi dan minum.
Ada banyak anggur murah dan lezat, menjadikannya tempat rahasia untuk anggur Prancis.
Produksi nomor satu di Prancis!
Wilayah Langdog dan Luchon semuanya kaya akan sinar matahari dan memiliki iklim kering yang cocok untuk penanaman anggur. Mengambil keuntungan dari iklimnya, ia menghasilkan sekitar 40% anggur Perancis dan menarik perhatian sebagai wilayah anggur yang tumbuh paling cepat di Prancis.
Anggur efek anggur "VDN"
Di wilayah Langdog & Rushon, yang memproduksi berbagai anggur, anggur dengan pajak minuman keras yang ditingkatkan juga diproduksi secara aktif. Di antara mereka, "Vin de Naturale (VDN)" adalah anggur yang disempurnakan anggur yang telah sangat diakui karena cintanya dengan cokelat.
Perbedaan antara Chablis dan anggur putih dari daerah lain: Languedoc-Roussillon
Wilayah anggur Prancis ⑦: Provence
Provence adalah wilayah yang disebut area produksi rosé terbaik di dunia. Ini memiliki sejarah tertua di Prancis dan dikenal dengan anggur rosé keringnya.
Ini menyumbang 40% dari produksi anggur rosé Prancis. Anggur Provence rosé direkomendasikan untuk didinginkan pada hari musim panas, dan mudah dicocokkan dengan makanan dan dicintai di mana-mana. Selain itu, ada banyak pembuat anggur organik yang menggabungkan budidaya organik, dan ada beberapa anggur terkenal yang disembunyikan.
Gaya regional yang disebut Mistral memiliki pengaruh besar pada rasa anggur Provence. Mistral adalah angin barat yang berhembus dari Samudra Atlantik dan berhembus ke pegunungan Alpen dan berubah menjadi angin utara yang dingin dan intens.
Mistral memiliki aspek baik dan buruk. Sisi baiknya adalah ia mengeringkan udara dan melindungi anggur dari penyakit, dan sisi buruknya adalah efek kualitas yang disebabkan oleh turunnya suhu secara tiba-tiba.
Perbedaan antara Chablis dan anggur putih lainnya: Provence Corsica
Wilayah anggur Prancis ⑧: Loire
Wilayah Loire dipenuhi dengan kota-kota bersejarah yang penting seperti Montsoreau dan Orleans, dan ada kastil-kastil tua yang melebihi 100.
Loire seluas wilayah Kanto di Jepang, dan wilayah Loire yang sama memiliki iklim, tanah, dan topografi yang berbeda. Hasilnya adalah berbagai anggur seperti merah, putih, mawar dan berkilau.
Loire adalah daerah yang diberkati dengan produk pertanian, dan untuk memanfaatkan bahan-bahannya, anggur seringkali segar dan menyegarkan.
Four Great Roses Loire
Ada empat anggur rosé di Loire yang disebut Four Great Roses. Masing-masing adalah anggur rosé unik yang ingin Anda coba sekali.
[Loire Big Four Roses]
Rose Danjou (manis)
Cabernet d'Anjou (manis)
Cabernet de Saumur (kering)
Rose de Loire (kering)
"Sur-Lee" adalah ciri khas Loire!
Di daerah Paynante di wilayah Loire, pembuatan anggur dilakukan menggunakan metode yang disebut Sur Lee. Secara khusus, ini adalah metode pembuatan di mana anggur dan pati disimpan dalam kontak satu sama lain dalam tangki untuk waktu yang lama tanpa fermentasi setelah fermentasi.
Anggur yang dibuat dengan Sur Lee memiliki rasa yang dalam, dengan umami yang terkandung dalam pati dicampur ke dalam anggur. Kompatibilitas dengan seafood pucat luar biasa.
Apakah menguntungkan mengetahui? Fitur anggur merah Prancis: Loire
Wilayah anggur Prancis II: C コ ー ト te du Rhone
Di antara wilayah Rhône, yang membanggakan produksi anggur setelah Bordeaux di Prancis, Côte du Rhône adalah sebutan yang menunjukkan seluruh wilayah Rhône.
Cote du Rhone, yang panjang dari utara ke selatan, menghasilkan anggur dengan gaya yang sangat berbeda di utara dan selatan. Utara diberkati dengan sinar matahari, dan itu terutama dibuat dari satu varietas anggur. Di sisi lain, wilayah selatan memiliki daerah berbukit dan area budidaya besar.
Varietas anggur utama Côtes du Rhone adalah Syrah dan Grenache untuk anggur merah dan Viognier dan Grenache Blanc untuk anggur putih.
Pusat produksi yang terkait dengan Paus
Yang paling terkenal di Cote du Rhône adalah area produksi "Châteauneuf du Pape". Châteauneuf du Pape berarti "istana baru paus" dalam bahasa Prancis, dan ada sejarah bahwa pembuatan anggur menjadi aktif ketika Paus Johannes 22 mendirikan sebuah istana di sini.
Anggur merah yang tidak biasa "Van de Paille"
Côte du Rhône memiliki anggur merah langka yang disebut "Van de Paille". Ini adalah anggur yang dipanen yang dikeringkan di atas anggur selama lebih dari 6 minggu, dikeringkan untuk mengembunkan kandungan gula, perlahan difermentasi selama 1 tahun, dan kemudian berumur lebih dari 2 sampai 5 tahun Apakah.
"Van de Paille", yang dibuat dengan waktu dan usaha, juga dikenal sebagai anggur anggur dan hanya dibuat di daerah terbatas di Prancis.
Apakah menguntungkan mengetahui? Fitur anggur merah Prancis: Cote du Rhone
Kesimpulan
Kali ini, saya menjelaskan karakteristik daerah anggur Prancis.
Perancis memiliki banyak wilayah anggur terkenal di dunia. Karena itu, ada berbagai anggur Prancis. Anggur dan citarasa anggur yang terkenal bervariasi dari satu daerah ke daerah lain seperti Bordeaux, Burgundy, dan Champagne di Prancis.
Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang anggur Prancis, mengapa tidak mencoba dan membandingkan anggur dari area produksi yang diperkenalkan di sini? Pasti ada penemuan baru!
→Klik di sini untuk Anggur Prancis Amazon
