Apa yang harus dilakukan ketika Anda memiliki masalah dengan anggur

Ketika Anda membuka botol untuk mencoba minum anggur, Anda akan sering menemukan bahwa aroma dan rasanya tidak enak atau bahwa Anda tidak menyukainya.

Kali ini saya ingin menjelaskan bagaimana cara mengatasi masalah di atas. Anda bisa minum dengan nikmat dengan sedikit kecerdikan, jadi pastikan untuk memeriksanya.

■ Bau anggur yang tidak enak "Bushone"

"Bushoné" terkenal sebagai bau anggur yang tidak sedap.Penyebabnya diduga karena reaksi kimia antara mikroorganisme dalam gabus dan klorin yang digunakan untuk memutihkan gabus.. Bau busuk "Bushone" sering dinyatakan sebagai jamur, serutan pensil, atau bau busuk sayuran.

Baru-baru ini, telah menurun karena munculnya tutup sekrup.Sekitar 3% hingga 7% beredarDikatakan.

■ Pengantar bagaimana menangani masalah anggur!

Berikut adalah beberapa tips tentang apa yang harus dilakukan ketika Anda memiliki masalah dengan anggur. Berikut adalah enam masalah umum dan cara menanganinya, jadi silakan periksa.

▲ Anggurnya terlalu kuat

"Jika aromanya terlalu keras untuk diminum,Mari kita mendinginkannya di kulkas dengan derajat 1. Pendinginan dalam lemari es akan membuat aroma lebih tenang dan lebih mudah untuk diminum.

Dianjurkan juga bila dikombinasikan dengan hidangan halus seperti hidangan ikan, karena itu akan selaras dengan baik jika Anda meminumnya setelah mendinginkannya sedikit.

▲ Aku tidak merasakan bau anggur

Jika Anda tidak merasakan aroma anggur,Mari putar gelas 2 kali menjadi 3 kali. Biarkan anggur menyentuh udaraDengan melanjutkan dengan oksidasi, aroma dapat dengan mudah dibuka dan aroma dapat dirasakan.Sepertinya

また,Panaskan mangkuk kaca dengan membungkusnya di telapak tangan AndaSuhu akan meningkat dan aroma akan ditekankan, jadi jika Anda ingin merasakan sedikit lebih banyak tentang aroma anggur, cobalah.

▲ Berbau seperti takuan dan belerang

Wewangian unik seperti taquan dan sulfur dikatakan mengurangi bau, dan dikatakan dihasilkan oleh kurangnya oksigen selama fermentasi alkohol.

Bau berkurang berkurang secara alami setelah beberapa saat,Jika Anda tertarik, tuang dan biarkan anggur menyentuh udara untuk mengurangi aroma..

▲ Rasa anggur terlalu manis

Jika Anda khawatir tentang manisnya anggur,Pendinginan dalam lemari es memberikan kesan bersih dan membuatnya lebih mudah untuk diminum. Dalam hal anggur dengan rasa manis yang kuat seperti anggur yang berharga,10 derajat atau kurangMenjaga agar tetap dingin akan membuat mulut halus dan mudah diminum.

Anda juga bisa minum anggur yang terlalu manis jika Anda berhati-hati memakannya, seperti dengan hidangan kering.

▲ Rasa anggur terlalu astringen

Jika Anda ingin melunakkan astringency dan keasaman,Direkomendasikan untuk mengurangi oksigen dan terpapar oksigen.

Decantage meningkatkan suhu anggur, yang meningkatkan rasa manis dan membuatnya lebih sulit untuk merasakan alkohol, menghasilkan kesan keseluruhan yang mudah untuk diminum.

Jika Anda tidak pandai anggur merah, silakan coba.

▲ Ada sesuatu seperti kaca di bagian belakang gabus

Mungkin ada benda seperti kaca di bagian belakang gabus.

Identitas iniKristal yang dibuat dari kombinasi asam tartarat, bahan asam yang terkandung dalam anggur, dan mineral.Apakah. "Takeishi" pada dasarnya adalah untuk tubuh manusia.Tidak berbahayaJadi kamu bisa aman.

Anggur berkualitas tinggi dengan kandungan mineral tinggi memiliki lebih banyak karang gigi dan sering disebut sebagai "Wine Diamonds".

■ Apa itu decanterage?

"Decantage" yang sering muncul dalam cara mengatasi masalah anggur.

Tentang apa semua ini? Dari sini, saya ingin memperkenalkan "Decantage" yang meningkatkan rasa anggur.

▲ Apa yang dimaksud dengan decanterage?

Decantage adalah proses mentransfer anggur dari botol anggur ke wadah gelas yang disebut decanter..

Selama proses transfer, ia menghilangkan pati yang terkumpul di bagian bawah botol anggur dan meningkatkan aromanya dengan membawa anggur bersentuhan dengan udara.

Tujuan dari decanting adalah

・ Menghapus pati
・ Membuat rasa mellow
・ Tingkatkan aroma

Dikatakan bahwa ini adalah metode yang efektif untuk mencicipi anggur dengan nikmat.

▲ Anggur apa yang perlu dituang?

Beberapa anggur harus dituang, yang lain tidak. Anggur apa yang harus dituang?Anggur lama yang telah matang menghasilkan banyak pati.

Secara khusus, dikatakan bahwa decanterage efektif untuk anggur vintage Bordeaux dan anggur port.

(Decanterage tidak selalu efektif untuk anggur yang lebih tua, jadi kami sarankan untuk berkonsultasi dengan ahli untuk saran.)

Decantage juga efektif untuk anggur muda. Karena anggur muda sering kaya akan tanin, sebagian besar keras dan tidak beraroma. Oleh karena itu, diperkirakan bahwa rasanya akan diselesaikan dengan mendekantasi.

▲ Anggur apa yang tidak cocok untuk ditanam?

Pinot Noir, dll.Anggur yang dibuat dari varietas yang menghasilkan aroma dan rasa yang lembut tidak cocok untuk dituang..

Namun, decantering mungkin efektif jika berada dalam kondisi reduktif, memiliki keasaman yang kuat, atau telah berumur lama.

Dalam kasus anggur putih, ada banyak jenis di mana kesegaran dan asam adalah penting,Karena laju oksidasi lebih cepat daripada anggur merah, itu pada dasarnya tidak cocok untuk decanterageDikatakan.

Namun, dalam kasus anggur putih yang telah mengalami penuaan barel, efeknya dapat diperoleh dengan mendekantasi.

▲ Metode decantage

Decantage umumnya dilakukan sesuai dengan aliran berikut.

1. Berdiri secara vertikal dan biarkan pati tenggelam ke bagian bawah botol.
2. Cabut perlahan pati agar tidak menari, dan tuangkan ke dalam botol sehingga tidak masuk.
3. Decantage memakan waktu sekitar 1 hingga 2 jam untuk anggur muda dan sekitar 20 hingga 30 menit untuk anggur berusia.

Decantage tidak berlaku untuk semua anggur,Dalam beberapa kasus, rasa dan rasanya dapat ditingkatkan dengan mendekantasi.Silakan dicoba.

■ Bagaimana cara mengatasi masalah anggur

Saya ingin memperkenalkan dua masalah anggur dan cara mengatasinya.

▲ Saya menumpahkan anggur merah di pakaian saya. Saya ingin mencegah bintik-bintik lengket

Anda dapat mencegah noda pada pakaian Anda dengan cara berikut.

1. Segera bilas

Segera setelah tumpah, jangan gunakan sabun atau deterjen. Jika Anda tidak dapat mencuci dengan air, bersihkan dengan lembut menggunakan tisu basah.

2. Setelah kembali ke rumah, cuci dengan sabun dan deterjen pencuci piring

Jika waktu telah berlalu, pertama-tama cuci tangan Anda dengan sabun dan deterjen pencuci piring. Jika Anda mencucinya di mesin cuci setelah itu, akan lebih mudah untuk menghilangkan noda.

3, pemutih dan soda kue juga efektif

Juga efektif untuk menambahkan air ke mangkuk atau mangkuk, mencampur pemutih atau soda kue dalam jumlah yang sesuai, dan rendam selama sekitar 10 sebelum dicuci. Jika Anda menggunakan pemutih atau soda kue, berhati-hatilah terhadap perubahan warna kain.

4. Bawalah penghapus noda portabel

Penghilang noda tipe pena aman digunakan karena dapat digunakan di mana saja tanpa air. Nib bisa dicuci, jadi higienis.

▲ Saya ingin mencegah mabuk

Anggur merah sering diminum pada suhu yang mendekati suhu kamar, dan alkohol mudah diserap oleh tubuh.Ada fitur. Untuk ituLebih mudah mabuk daripada anggur putihDikatakan.

Anggur merah juga mengandung bahan-bahan yang dapat menyebabkan sakit kepala, seperti stamin dan tyramine, dan jika Anda minum terlalu banyak, Anda berisiko mabuk.

[Kewaspadaan]

Ada tiga cara untuk mencegah mabuk akibat anggur merah:

・ Minumlah jumlah air yang sama saat minum.
・ Minumlah sekitar 1 sendok makan minyak zaitun sebelum diminum.
・ Minumlah anggur setelah memaparkannya ke udara selama 30 menit.

[Solusi]

Ada tiga cara untuk mengatasi mabuk setelah minum anggur merah.

・ Makan buah-buahan yang kaya vitamin B dan vitamin C.
・ Minumlah sekitar 1 liter air sebelum tidur.
・ Minumlah sedikit soda kue dalam air.

■ Ringkasan

Kali ini, kami memperkenalkan cara menangani anggur. Untuk minum anggur dengan bahagia, saya pikir tidak ada kerugian dengan konten ini dalam pikiran.

Mari kita pastikan bahwa Anda memahami cara menangani masalah anggur sehingga Anda dapat menikmati anggur dengan tenang.