Ada banyak hal yang dapat dibanggakan Jepang di dunia, tetapi 1 di antaranya memiliki transisi dari empat musim. Nikmati bahan musiman dan sake musiman Jepang.Bukankah ini momen untuk merasakan kegembiraan menciptakan "Aku senang aku dilahirkan di Jepang"?
Misalnya, selama musim ketika bagian depan bunga sakura pergi ke utara, "semi demi". Selama periode ini, ada banyak kesempatan untuk perayaan seperti penerimaan dan penerimaan, sehingga desain botol sake juga berwarna merah muda. Desain label saja akan membangkitkan kegembiraan kami.
Di musim panas, sake dingin dengan tenggorokan halus.
Di musim gugur ketika panas telah mereda, Anda tidak sabar untuk melihat "Hiyaoroshi". Dimulai dengan "Nagoshizake", saat musim gugur semakin dalam, Anda dapat menikmati sake musim gugur seperti "Autumn Dashi Ichiban Sake" dan "Last Autumn Sake".
Minuman segar segar dari 12 Moon, yang meremukkan pepohonan. Anda dapat menghangatkan diri dan menghangatkan tubuh dan pikiran Anda ♪
Saat ini,
- Nama dan fitur sake musiman
- Merek yang direkomendasikan cocok untuk pesta sake yang menyukai musim Utsuro
Saya akan memperkenalkan.
Mari kita nikmati musim yang berubah sambil mencicipi bahan-bahan musiman dan sake untuk waktu yang terbatas.
Empat musim sake
Sake musiman adalah
- Sake musim dingin (baru saja diperas)
- Demi musim semi
- Demi musim panas
- Anggur musim gugur
Dapat dibagi menjadi tipe 4.
で は,Kami akan memperkenalkan sake setiap musim dan memperkenalkan sake musim yang disarankan.
Kesegaran tak tertahankan! Sake musiman [sake musim dingin] baru saja diperas
Apa yang “baru saja diperas”?
Sake biasa dikirimkan setelah membakar 2 kali untuk memperpanjang umur simpan. Di sisi lain, "diperas" yang dibuat di musim dingin akan dikirim tanpa terbakar.
Anda dapat menikmati orisinalitas, penyegaran segar, dan aroma sake asli karena sake ini adalah sake Jepang, tetapi mungkin terasa kasar karena tidak matang.
Namun, ragi "yang baru saja diperas" yang belum dipecat masih hidup, jadi jika Anda menyimpannya di kulkas sebentar, itu akan menjadi lembut.
Periode di mana Anda dapat minum "yang baru diperas" adalah dari bulan 12 hingga pertengahan 3.
Namun, tahukah Anda bahwa "sake segar yang baru diperas" juga memiliki "sake segar yang baru diperas" untuk waktu yang terbatas?
Sake terbatas waktu hanya untuk 1 hari
Sake baru yang diperas adalah untuk waktu yang terbatas,Di antara mereka, ada juga "pemerasan pagi Tachiharu" yang hanya dapat diperoleh pada hari musim semi.
Tachiharu Morning Squeeze adalah sake baru yang menghabiskan waktu dan memperhatikan fermentasi koji untuk membawa kualitas sake menjadi yang terbaik pada hari 2. 4 Sen 2 Sake Jepang yang diperas pagi-pagi, dibotolkan dan dijual segera, dan diminum pada hari itu.
Rasa murni tidak bersalah [sake murni]
Dari Junmai Ginjo, yang dibuat dari Kokan hingga Tatsuharu, tempat minuman premium disiapkan,
- Menggunakan bagian sake yang paling enak, "Arabashiri"
- Tidak ada penyaringan untuk menghindari kehilangan rasa sake baru,
- Ini adalah "sake mentah" yang tidak menambahkan setetes air,
- Sake yang tidak dipanaskan
Minuman keras yang benar-benar tidak bersalah.
Ketika Anda memilih "sake segar yang baru saja diperas", pastikan untuk memasukkan "Tachiharu Morning Squeeze" dan "Innocent Sake" dalam daftar keinginan Anda!
Kemudian, saya akan memperkenalkan sake baru yang ingin saya rekomendasikan di antara banyak sake yang baru saja diperas.
Shimeharu Tsuru, sake segar yang baru saja diperas
Baru saja diperas untuk menikmati rasa asli sake tanpa terbakar, tanpa hidrasi, dan tanpa menyesuaikan tingkat alkohol. Harganya juga rendah, dan cospa bagus.
Karena sake asli, rasanya kaya. Jawaban yang benar adalah rock, tetapi tentu saja Anda dapat menikmati rasa manis yang lembut meskipun Anda menyukainya.
| Ulasan:
Tentu saja, ada perasaan tambahan, dan frekuensinya adalah 20. Saya meremas derek terjepit untuk pertama kalinya, tetapi harganya murah dan saya mungkin membelinya setiap tahun (...;). |
Selamat atas bunga sakura dan awal musim [Musim semi]
Selama musim ketika Anda menyukai bunga sakura, ada festival buah persik, upacara kelulusan, perayaan perusahaan, anggota masyarakat baru, kehidupan baru, dan banyak lagi. Sake yang ingin Anda minum di musim yang membuat Anda merasakan pertemuan baru dalam empat musim adalah rasa manis, asam dan menyegarkan yang terlihat menarik hanya dengan melihatnya.
Sake musim semi adalah sake musim semi terbatas. Periode penjualan adalah dari pertengahan 3 ke pertengahan 5 (ada perbedaan tergantung pada tempat pembuatan bir). Cara menelepon tidak hanya untuk sake musim semi, tetapi juga “Spring Junmai” “Demi Jepang Musim Semi” dll.Penampilannya menampilkan botol dan label merah muda yang mengingatkan Anda akan kedatangan musim semi dan bunga sakura.Ketika Anda memilih sake di toko minuman keras, jika Anda menemukan sake, itu adalah desain yang akan membuat Anda bahagia.
Rasanya agak manis dan memiliki aroma yang indah seperti musim semi. Sake ini sejalan dengan perasaan menunggu musim semi.
Merek yang direkomendasikan untuk sake musim semi adalah "Beras Murni Daiginjo Oze no Yukido Peach Color".
Junmai Daiginjo Oze Snow Peach
Namanya memberitahu Anda sukacita musim semi!
Minuman itu berwarna merah muda. Ini bukan sake musim semi yang diwarnai dengan pewarna.Karena diseduh dengan ragi mutan yang disebut ragi merah, ia diwarnai merah muda dalam.
Rasanya manis dan menyegarkan. Tekstur lembut yang unik untuk nibori. Saya tidak bosan minum. Konten alkohol rendah di 10, jadi sepertinya senang bahkan jika Anda membawanya ke asosiasi perempuan.
Tempat pembuatan birnya adalah Pabrik Sake Ryujin di Prefektur Gunma. Toko yang sudah lama berdiri sejak zaman Edo.
Pabrik Sake Ryujin memiliki komitmen untuk melakukan segalanya, mulai dari mencuci beras hingga tangki atas (meremas kue beras), dan ini adalah tempat pembuatan bir yang dapat diyakinkan bahwa ia telah memenangkan medali emas berturut-turut di National New Sake Review.
| Ulasan:
Ketika saya membuka botol dan mencoba meminumnya, rasa manis dan asam dengan asam kuat seperti naksir remaja sangat mencolok. |
Di mana panas hanya melihat? Sake empat musim yang disebut keren [sake musim panas]
Musim panas ketika jumlah orang mengatakan "Bir masih berupa bir!" Bahkan di Pesta Sake, ada banyak orang yang berlari untuk minum bir hanya di musim panas, mengatakan, "Ayo istirahat sampai Anda bisa minum parutan parut di awal musim gugur". Tentu saja rasanya seperti angin sejuk yang menyegarkan bertiup ketika bir dingin melewati tenggorokan saat itu lembab.
Namun,Sake musim panas yang diseduh oleh masing-masing pembuat sake tidak dikalahkan.Bahkan jika Anda mengatakan minuman dingin yang melembabkan tenggorokan Anda, rasanya bervariasi. Anda dapat menikmati sake musim panas tanpa merasa bosan.
Misalnya,
- Minuman keras musim panas dengan tingkat keasaman tinggi dan rasa segar, rasa segar seperti anggur putih
- Karena tidak dipecat, rasanya segar, sake musim panas yang mentah
- Saya ingin mencicipinya di atas batu, dan rasanya sangat dalam tanpa air yang membelah.
- Minuman keras musim panas dengan aktivitas "Cairan Kecantikan Minum" yang sedikit berkarbonasi yang memulihkan kulit lelah dari mandi musim panas
Botol ini memiliki rasa musim panas, dan ada banyak botol biru yang memberikan perasaan menyegarkan, tetapi ada juga minuman keras musim panas biru di dalam botol. Ini berarti menjadi biru dengan menambahkan pigmen gardenia,Manfaatkan warna biru yang indah dan tuangkan ke dalam gelas berisi es yang dihancurkan seperti koktail.Memori yang panas tampaknya menghilang dengan cepat!
Yang direkomendasikan untuk musim panas adalah "Label Ikan Mas Musim Panas Sake Abe Kan Junmai Ginjo".Labelnya adalah minuman keras musim panas dengan ikan mas berenang di sekitar, dan Anda dapat merasakan kesenangan dan kesejukan hanya dengan melihatnya.
Abe Kan Junmai Ginjo label sake Musim Panas untuk Ikan Mas
Ikan mas berenang di sake! Ini mungkin tampak seperti mata buta, tetapi ini adalah ikan mas yang tertulis di bagian belakang label.
Hanya melihat sake musim panas yang sejuk menyegarkan dan ringan. Keseimbangan rasa manis, rasa pedas, dan rasa asam adalah yang terbaik. Beberapa kepahitan juga terasa, dan minuman yang mengalir melalui tenggorokan adalah sake musim panas yang menyegarkan.
Silakan menikmati perasaan sejuk saat berbicara dengan ikan mas aneh di hari yang panas.
| Ulasan:
Pisang & apel lembut, berat agak biru, menyegarkan, gula halus, astringency, Terima kasih banyak |
Saya akan menunggu musim gugur yang berbuah! Bahan-bahan lezat dan sake empat musim [sake musim gugur]
![Seorang wanita yang berbicara tentang bahan-bahan lezat dan sake musiman [Akishu]](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2018/12/woman-with-a-ochoko.jpg)
Musim panas telah berlalu, jadi kami tidak bisa menunggu penggemar sake, dan musim sake yang sangat populer di kalangan sake yang mewarnai empat musim telah datang! Dalam kejatuhan nafsu makan, rasa laut dan gunung juga semakin dalam,Minuman keras musim gugur yang dihabiskan di gudang sejuk musim panas juga memiliki rasa yang tenang, dan kelembutannya meningkat untuk meningkatkan rasa bahan-bahan musim gugur.
Berbicara tentang sake musim gugur, "Hiya-oroshi" dan "Musim Gugur"
Rasa minuman keras musim gugur, yang telah diletakkan dengan hati-hati agar tidak menurunkan kualitas karena panasnya musim panas, semakin meningkat. Yang mana yang Anda sukai, "Hiya-Goshi" atau "Musim Gugur"?
Namun, yang mengkhawatirkan di sini adalah perbedaan antara "Hiya-Goshi" dan "Musim Gugur".
Apakah "Hiya-oroshi" dan "Musim Gugur" adalah hal yang sama?
Apa itu "Hiya-Goshi"?
"Hiya-oroshi" adalah yang mewarisi metode pembuatan era Edo tanpa peralatan pendingin.Kami memeras kayu bakar yang dibuat di musim dingin dan awal musim semi dan menyalakannya sekali dan menyimpannya di gudang yang sejuk sehingga kualitasnya tidak berubah karena panasnya musim panas. Setelah bulan 9, suhu turun, dan ketika mencapai suhu sake, itu dikemas dan dikirim.
Juga, nama bervariasi tergantung pada waktu pengiriman,
- Minuman musim panas (Nagoshisake): Ini akan ada di pasaran dalam bulan 9. Rasa ringan dan lembut.
- Sake pertama di musim gugur (Akashishi Ichibanzake): Ini akan ada di pasaran pada bulan 10. Rasa lembut dan mendalam.
- Sake musim gugur akhir: Ini akan dipasarkan pada bulan 11. Rasa matang.
Beberapa orang berpikir bahwa "Hiya" didinginkan karena diparut, tetapi "Hiya" berarti suhu kamar. Ini adalah suhu tidak mendinginkan dan tidak menghangatkan. Itu sebabnya ia disebut "Hiya-oroshi" karena "udara luar pada suhu yang sama dengan Hiya, sehingga Anda dapat membuat sake pada suhu kamar".
Selain itu, Hiya-oroshi berbeda dari sake umum yang membakar waktu 2.Karena bukan 2 yang dipecat satu kali setelah pembotolan, "Hiya-Goshi" adalah "sake mentah".Ini disebut "setengah matang", tetapi karena menghabiskan musim panas, ia memiliki rasa ringan yang dapat dihilangkan! Ini adalah minuman keras 2 yang lezat yang juga dapat Anda nikmati rasanya mentah.
Tidak ada aturan tentang cara minum hiya-goshi. Ketika panas musim panas berakhir, silakan mendinginkan dan menikmati. Di atas batu kering juga dianjurkan.
Anda juga bisa mengenakan permen di hari yang dingin! Jika Anda meminumnya dalam mangkuk hangat dengan suhu sekitar 40 ° C, kekayaan dan rasanya akan hidup kembali.
Mari kita lihat beberapa merek yang direkomendasikan.
Junmai Ginjo Hiyaoroshi Asairi
Lihat posting ini di Instagram
#Akikai # Hiya-Goshi # Pure Rice Ginjo #Autumn Liquor #Iwate Liquor #Hama Sashi
Dupa Ginjo yang diperoleh dari pembuatan sake Jepang yang diseduh di musim panas yang dingin, dan umami beras yang besar sangat indah! Meskipun memiliki perasaan penuaan, ia memiliki rasa yang menyegarkan dan memiliki lapisan tebal.
Asakai telah memenangkan hadiah 18 berturut-turut di National New Sake Appraisal, di mana 15 telah memenangkan penghargaan emas.Sake yang diseduh umumnya ditandai dengan aroma dan kekeringan yang sederhana, sehingga meningkatkan rasa bahan Sankai.
Sebagai contoh, talas yang direbus pada musim gugur, ikan pedang panggang, dan jamur foil mengepul direkomendasikan! Silakan nikmati rasa musim gugur sepenuhnya.
| Ulasan:
Dengan segala cara, kami ingin minum musiman "Hiya-Goshi" dan membeli. Sumber:Amazon |
Beberapa label untuk minuman keras musim gugur diberi label "musim gugur setelah musim gugur". Apa yang berbeda dari "Hiya-Goshi"?
Tentang "kebangkitan musim gugur"
Ada interpretasi 2 tentang "kebangkitan musim gugur".
① Kualitas ekspres
1 adalah ekspresi untuk mengekspresikan kualitas sake musim gugur.Nama ini digunakan untuk menarik perhatian pelanggan bahwa sake yang dibuat di musim dingin berusia satu musim panas dan kualitas sake telah meningkat di musim gugur.
Rasa sake kadang-kadang diungkapkan dengan menggunakan kata-kata seperti "naik", "jatuh", dan "jatuh". Misalnya, "rebus" berarti umami dibawa keluar dengan menambahkan stroberi. Di sisi lain, "Furudori" digunakan ketika keseimbangan sake Jepang memburuk ketika Anda memakai stroberi. "Frozen crumble" digunakan ketika rasa sake telah turun saat sake dengan stroberi didinginkan.
Demikian pula, "kebangkitan musim gugur" mewakili sake yang telah matang dan memiliki rasa yang ringan karena penuaan.
Di sisi lain, sake yang telah difermentasi terlalu banyak dan usia yang terlalu banyak disebut "jatuh musim gugur".
② Mengungkapkan 2 kebakaran
"Autumn After" adalah sake yang telah dipanaskan hingga 1, sedangkan Hiyora hanya dipanaskan hingga 2.. Dengan kata lain, itu adalah teori bahwa "jatuh" mengacu pada sake yang telah dibakar 1 kali sebelum pembotolan dan 2 kali sebelum pembotolan.
Menurut Anda mana yang benar? Mana yang baik-baik saja jika enak?
Kemudian, itu adalah pengenalan merek yang direkomendasikan setelah musim gugur.
Musim Gugur Junmai Khusus Hakutaka
Sake musim gugur yang mewah menggunakan 100% Yamada Nishiki, puncak sake tertinggi yang diseduh di tempat yang disebut "Distrik Khusus Khusus Yamada Nishiki" di utara Rokko. Api hanya 1 kali.
"Demi", seorang ibu sake yang menanam ragi,Ini adalah kenaikan musim gugur khusus yang telah selesai lebih dari 4 minggu dalam jahe yang sangat memakan waktu.Rasanya lembut dan tidak mengecewakan.
Pernikahan dengan jamur matsutake, makanan 1 musim gugur, adalah yang terbaik! Tentu saja, Anda juga bisa minum terong musim gugur, chestnut, ginkgo dan sebagainya. Karena itu adalah sake murni, Anda dapat menikmati apa pun yang cocok dengan nasi.
Kesimpulan: tidak ada garis yang jelas antara hiyarashi dan musim gugur
Kami telah memperkenalkan perbedaan antara Hiya-Goshi dan Aki-gori, tetapi saat ini, sake yang tidak “mentah” juga ditampilkan sebagai “Hiya-Goshi”, dan jumlah kebakaran bervariasi.
Undang-undang pajak minuman keras tidak membedakan antara hiyori dan musim gugur, jadi sepertinya ini adalah situasi yang kacau.
Tampaknya nomor 1 adalah untuk menikmati rasanya dengan menafsirkan sebagai "Sake Jepang yang lezat di musim gugur" ♪
Ringkasan: Di era di mana Anda bisa menyeduh sake tanpa khawatir tentang musim!
Sake musiman yang diperkenalkan di atas menggunakan sake yang dibuat dari musim gugur hingga awal musim semi.
Baru-baru ini, bagaimanapun, pendingin udara telah tersedia sehingga pembuatan bir dimungkinkan sepanjang tahun (pembuatan bir empat musim).
Perwakilan dari Shikizo Brewery adalah "Asahi Shuzo", yang akrab dengan "Sakai Matsuri". Anda selalu dapat menikmati sake baru dengan menyeduh empat musim.
Tampaknya ada pendapat bahwa untuk pembuatan bir musiman, tidak ada musim dan sulit untuk merasakan musim.
Apa pendapat anda
