Demi terbaik! 7 Merek Sake Jepang Populer di Niigata

Berbicara tentang Prefektur Niigata, itu adalah daerah persawahan dan daerah di mana sake dikenal luas sebagai daerah sake yang lezat.

Di musim dingin, hujan salju lebat menyebabkan bangunan tertutup sepenuhnya di beberapa daerah, tetapi musim dingin yang keras dan air yang meleleh sangat cocok untuk membuat sake berkualitas baik.

Ada daerah yang disebut tempat pembuatan sake di luar prefektur Niigata, tetapi tidak ada prefektur dengan hampir 100 tempat pembuatan sake di samping Niigata.

Karena jumlah pabrik sake mendekati 100, jumlah merek sake yang kami produksi tidak terbayangkan.

Mereka yang ingin minum sake Niigata. Bagi mereka yang mencari sake yang direkomendasikan untuk hadiah, berikut adalah 7 rekomendasi populer dari Prefektur Niigata.

Sejarah sake Niigata

Karena sake sering diseduh tidak hanya dari Niigata tetapi juga dari beras lokal, air, dan ragi asli, maka tidak berlebihan untuk mengatakan bahwa sake adalah jenis makanan lokal.

Sake bukan hanya bahan mentah, tetapi juga produk yang diciptakan oleh jalinan tanah yang rumit, iklim tanah, lingkungan dan sejarah.

Untuk waktu yang lama, sake, yang memiliki rasa manis yang kuat, telah menjadi produk laris sebagai standar, tetapi telah diubah menjadi tren yang ringan dan kering.

Banyak tempat pembuatan bir di Prefektur Niigata telah menciptakan aliran semacam itu. Sudah lama membuat sake sejak didirikan, dan ada banyak pabrik dengan sejarah 200 atau 300 tahun.

Awalnya, pabrik yang sudah lama didirikan ini awalnya membuat brews dan sake untuk rumah tangga lokal.

Namun, industri bir menunjukkan tren utama dan menemukan bahwa konsumen menginginkan sesuatu yang enak dengan sedikit mahal, dari sesuatu yang murah dan mudah diakses.

Akibatnya, pembuatan sake Jepang, seperti sake Junmai atau sake Junmai Ginjo, membutuhkan waktu dan harganya mahal, tetapi setiap tempat pembuatan bir memiliki kepribadiannya sendiri dan cenderung menghasilkan yang benar-benar nikmat.

Salah satu alasan pembuatan sake di prefektur Niigata adalah karena ada banyak produksi beras di prefektur Niigata.

Koshihikari, beras yang dapat dimakan, terkenal, tetapi beras sake juga diproduksi di "2 Hyakumangoku" dan "Koshihata Rei", dan kedua jenis beras yang diseduh sake ini mewakili Niigata.

Secara khusus, "Motomangoku" secara luas dikenal sebagai pembuatan sake sake yang paling terkenal, yang juga disebut dua beras sake terbesar di Jepang, bersama dengan Yamada Nishiki dari Prefektur Hyogo.

Gomangoku ditandai dengan ukurannya yang kecil per butir beras, membuatnya sulit untuk meningkatkan tingkat pemolesan beras, membuat Sake Daiginjo tidak cocok.

Selain itu, Niigata adalah bahan baku terkemuka untuk pembuatan sake Ginjo di seluruh negeri, dan itu adalah Rei Koshibata, yang merupakan hibrida dari Yamada Nishiki dan XNUMX Hyakumangoku.

Dengan kata lain, pembuatan sake Niigata sangat populer sehingga memiliki sejumlah besar sake yang ideal untuk pembuatan sake.

Karakteristik sake Niigata

Sake Niigata memiliki banyak karakteristik. Prefektur Niigata ditandai oleh persaingan yang ketat, karena memiliki begitu banyak pabrik yang dapat dikatakan sebagai area akumulasi pabrik, dan ditandai dengan komitmennya terhadap bahan baku dan pengembangan dan pengembangannya yang agresif.

Untuk saat ini, saya merasakan bahaya bahwa konsumsi sake menurun, jadi saya menggunakan kekuatan merek sake Niigata untuk memberikan masing-masing karakteristiknya sendiri.

Prefektur Niigata cocok untuk fermentasi sake jangka panjang bersuhu rendah karena musim dingin yang panjang.Fermentasi jangka panjang bersuhu rendah adalah metode pembuatan yang menekan pertumbuhan berbagai bakteri.

Dalam proses produksi sake, fermentasi dikatakan yang paling penting, sehingga lingkungan di mana fermentasi dapat dilakukan secara perlahan pada suhu rendah sangat dihargai, dan sake sederhana dapat dibuat.

Prefektur Niigata, yang dikenal luas karena airnya yang indah, memiliki enam tempat di 6 perairan terbaik dan 58 tempat di Niigata.

Tingkat pemolesan beras Niigata rata-rata adalah 58.7%, yang merupakan salah satu kelas teratas di Jepang. Rata-rata nasional adalah 67.6%, sehingga Anda dapat melihat seberapa tinggi kualitas sake itu.

Minuman Niigata berkualitas tinggi dan lembut serta teratur.

7 Sake Jepang yang Direkomendasikan di Niigata

Chikusu Kubota

Menggunakan beras dan air setempat, kami membuat minuman keras yang akan senang dengan teknologi yang diwarisi dari para pendahulu kami.

Kualitas sake tidak dapat melebihi kualitas bahan baku. Kubota, yang terkenal di seluruh Jepang, dibuat dengan fokus pada kualitas, mengingat kata-kata Pak Mori, pendahulunya, dan bekerja pada produksi beras.

Perusahaan yang memproduksi Kubota adalah Asahi Sake Brewery, tetapi Kubota menggunakannya sebagai nama merek pada saat pendiriannya.

Karena ini adalah produk andalan dari Asahi Sake Brewery, ia dinamai Kubota dan berlanjut hingga hari ini.

Di antara mereka, Senju adalah salah satu botol sake Ginjo paling populer dengan rasa yang menyegarkan dan aroma Ginjo yang elegan dan jernih.

Ini memiliki reputasi sebagai perkawinan untuk berbagai hidangan, dari kaya hingga halus dan putih, dengan umami dan asam beras dan ketajaman yang melewati tenggorokan.

Berbicara tentang sake Niigata, Kubota adalah sake yang khas. Ada berbagai merek, tetapi jika Anda ingin tahu rasa Kubota, yang terbaik adalah mencicipi Senju.

pembuat	Sake Asahi Brewery Co, Ltd
ホームページ	https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html
Amazon	Klik di sini untuk Amazon Kubota Chiju

〆Shimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei

Tohoku crane adalah sake Niigata yang paling halus. Ada juga aroma yang membuat Anda merasakan martabat buah, dan itu adalah salah satu yang Anda bisa merasakan ketajaman luar biasa.

Ini adalah produk yang telah menciptakan banyak penggemar yang tidak akan berhenti begitu mereka meminumnya karena rasanya yang terlalu elegan.

Kualitas sake tinggi, dan bahkan pemula sake akan dapat menyadari perbedaan kualitas.

Beberapa pemula mengatakan mereka harus minum dari "bunga" standar, tetapi mereka buah dan elegan. Jika Anda ingin merasakan kualitas tinggi, kami merekomendasikan Koshidanrei, sake Junmai Ginjo yang mudah dipahami.

Tempat pembuatan bir adalah Miyao Sake Brewery, didirikan di Bunsei 2 (1819). Daerah Murakami di mana tempat pembuatan bir berada adalah salah satu dari beras yang menghasilkan beras berkualitas tinggi yang cocok untuk pembuatan sake, seperti XNUMX juta batu dan Takamine Nishiki, dan menggunakan air sumur bersih dan menggunakannya dengan murah hati untuk mencuci air. Kamu

pembuat	Sake Miyao Brewery Co, Ltd
ホームページ	http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html
Amazon	Klik di sini untuk Amazon〆Chang Crane Junmai Ginjo Echidanrei

Koshino Kanbai Ginjo Bessen

Bahkan jika Anda bukan penggemar sake, Koshino Kanbai adalah sake terkenal di seluruh negeri, jadi Anda mungkin pernah mendengarnya sekali.

Seperti disebutkan dalam sejarah sake Niigata, sake Niigata, yang memiliki karakteristik Tanrei, adalah salah satu faktor kunci dalam industri pembuatan sake di mana sake manis adalah arus utama nasional.

"Ginjo Bessen" adalah minuman ringan dan menyegarkan di antara Koshino Kanbai. Ungkapan "tanrei hot" adalah yang paling cocok.

Ini adalah produk mewah untuk perayaan dan sedikit bagus, dan di antara Koshino Kanbai, yang dipilih untuk hadiah, itu adalah produk yang penuh kemewahan.

Ishimoto Sake Brewery adalah pembuat bir yang membuat sake dengan moto bahwa ia keras kepala dan memiliki moto Koshino Kanmei.

Label putih Koshino Kanbai adalah sake standar yang mewakili Ishimoto Sake Brewery dan memiliki reputasi sebagai yang kompatibel dengan hidangan apa pun.

pembuat	Ishimoto Sake Brewery Co, Ltd
ホームページ	https://koshinokanbai.co.jp/
Amazon	Klik di sini untuk Amazon Koshino Kanmei

Dunia Hanagi junmai ginjo yang manis

Sake prefektur Niigata-lah yang membuat industri pembuatan bir ringan dan kering, tetapi sake manis memiliki kemampuan yang kuat.

Salah satu perwakilan adalah Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo, yang dikirim oleh Imadai Shuzo.

Dahulu kala, ada daerah pusat kota dekat Kindai Shuzo Brewery, dan itu disebut tiga jalan bunga utama Jepang, bersama dengan Gion di Kyoto dan Akasaka dan Shimbashi di Edo.

Yang ini dikatakan mewakili dunia yang manis pada masa itu. Sake sangat cantik, sangat manis, dan memiliki aftertaste yang menyegarkan, menjadikannya pilihan yang baik untuk dimakan seperti acar dan cokelat.

Meskipun manis, itu bahkan lebih mengejutkan bahwa ia menggunakan jalan kerajaan "Motomangoku" dari perwakilan sake kering pedas Niigata.

Sake seperti anggur pencuci mulut yang manis, meskipun tersebar luas di Jepang, sulit ditemukan kecuali di dunia Hanagi.

pembuat	Imadaji Shuzo Co, Ltd
ホームページ	https://www.imayotsukasa.com/

Gunung Junmai Ginjo

Gunung sake sangat muda dibandingkan dengan Niigata yang lahir pada tahun 2007.

Namun, rasa minuman keras Niigata, yang diwujudkan dengan pembuatan bir yang cermat dan cerdas, terkenal dan tersebar di seluruh negeri.

Sebuah botol yang benar-benar layak untuk mengekspresikan "sake yang indah". Ini berbeda dari Tanrei Dry dan memiliki rasa mulut yang segar dan rasanya seolah buah dimasukkan ke dalam mulut seperti apa adanya.

Setelah melewati tenggorokan yang mengalir, itu menjadi sejenis sake yang memiliki aftertaste yang agak manis.

Di antara sake terbaik di Prefektur Niigata, yang memiliki banyak sake terkenal, itu akan menjadi salah satu botol terkenal jika berada di antara tiga botol tertinggi.

Didirikan pada tahun 1992, masih sangat muda, tetapi dapat dikatakan bahwa pembuatan sake yang menggabungkan teknologi mutakhir dan ide-ide yang baru sekarang mungkin dilakukan.

pembuat	Niigata Daiichi Brewery Co, Ltd
ホームページ	https://www.hakucho-sake.com/

Hakkaisan Junmai Ginjo

Banyak penggemar sake yang Anda lihat sejauh ini mungkin bertanya-tanya mengapa merek itu tidak keluar, meskipun itu demi Niigata.

Aku membuatmu menunggu. Berbicara tentang may sake terkemuka Niigata, itu adalah Hakkaisan.

Berbicara tentang kepentingan perwakilan Niigata, tidak ada keraguan bahwa Kubota diperkenalkan di atas dan Hakkaisan ini.

Produk utama di Hakkaisan adalah Junmai Ginjo. Berbicara tentang The Tanrei Dry Niigata Sake, suara Hakkaisan Junmai Ginjo sangat umum.

Ini adalah kata sederhana bahwa rasa Tanrei Sake tetap seperti itu, dan minuman ringan yang unik untuk Junmaishu selesai persis.

Cara itu mencair ke dalam lidah dan tenggorokan dan menghilang dengan cara yang cepat adalah seperti salju di Niigata, dan itu bisa digambarkan sebagai sake yang indah.

Tidaklah berlebihan untuk mengatakan bahwa sake terletak di bagian atas sake kering Niigata yang murni.

pembuat	Hakkai Brewing Co, Ltd
ホームページ	https://www.hakkaisan.co.jp/
Amazon	Klik di sini untuk Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo

Kitayuki Daiginjo

Pabrik Sake Hokusetsu, yang memproduksi Hokusetsu, terletak di Pulau Sado, bukan di daratan, dan merupakan tempat pembuatan sake dengan sejarah lebih dari 140 tahun sejak didirikan.

Pengrajin yang menghormati tradisi dan membuat minuman sake tradisional juga tertarik oleh bintang-bintang Hollywood, dan terkenal sebagai sake yang diminum oleh aktor Hollywood terkenal Robert de Niro.

Daiginjo adalah pemenang hadiah perak di kategori Sake Appraisal Daiginjo 2019 AS.

Ini adalah salah satu pemenang dari berbagai kontes, seperti menerima hadiah emas tertinggi dalam kategori Daiginjo dari Sake Award 2014, yang lezat dengan gelas anggur.

Pembuatan bir yang cocok, Yoneyamada Nishiki, dipoles hingga 35%, dan dikatakan bahwa sake Daiginjo buatan tangan yang sempurna, yang telah dikembangkan dengan hati-hati oleh fermentasi suhu rendah jangka panjang, adalah kata terbaik.

Selain itu, Kitayuki Chodai Dry adalah sake yang mengejutkan dengan derajat sake + 15-17, yang jauh melebihi konsep dry, dan juga pembuatan sake di mana pendekatan untuk menumbangkan akal sehat jatuh.

pembuat	Kitayuki Shuzo Co., Ltd.
ホームページ	https://sake-hokusetsu.com/
Amazon	Amazon North Snow Daiginjo ada di sini

Cara mendapatkan sake Niigata

Banyak Niigata sakes unik, dan ada beberapa sakes waktu terbatas dengan premi, tetapi lingkungan lebih mudah didapat daripada Yamagata, yang merupakan tujuan sake serupa.

Setiap tempat pembuatan sake memiliki beranda, dan informasi tentang dealer dan restoran khusus juga dipasang, sehingga tidak sulit untuk memperolehnya, dan tidak ada banyak sake premium yang secara mengejutkan melebihi harga reguler Karena tidak keluar, dapat dikatakan bahwa ada lingkungan yang mudah didapat bahkan untuk pemula.