Ditutup dari tempat pembuatan bir lokal kecil baru-baru ini terdengar. Penurunan produksi karena kekurangan tenaga kerja di pabrik sake yang bekerja keras.
Sayangnya, pabrik sake, yang telah ditanggung oleh produksi lokal untuk konsumsi lokal dan manajemen keluarga, melemah dengan cepat ketika depopulasi di wilayah tersebut berkurang, penjualan dan volume produksi menurun. Ada kelompok yang memulai kegiatan dengan keinginan untuk meningkatkan tingkat masalah di industri sake.
Kali ini, cinta sake meningkat, dan ia mulai membuat sake tanpa memiliki gudangnya sendiri.Pesta bersorak bersorakAkan diperkenalkan.
Masalah apa yang ingin diselesaikan oleh pesta bersorak sorak?
Meskipun sake lokal telah lama diseduh, sake lokal telah diperdagangkan demi sake yang sesuai dengan bahan-bahan lokal, tetapi penjualan sake Jepang telah berhenti karena populasi yang menurun. Tempat pembuatan bir Sake keluar dari bisnis atau menyusut. Sawah juga menurun karena permintaan beras menurun, dan tidak ada yang membuat beras.
Sementara pabrik sake besar memproduksi sake "populer" secara massal dengan mengalirkan iklan di media, pembuatan sake lokal yang dibuat secara konsisten oleh masyarakat setempat dan makanannya dalam bahaya menghilang Ada.
Tampaknya sulit untuk menyelesaikan "penutupan tempat pembuatan sake skala kecil" dan "pengabaian budidaya di tempat pembuatan sake", tetapi "tetapi ada metode".Pesta bersorak bersorakSedang berpikir.
Solusinya adalah
- Pasukan bersorak bersorak berpartisipasi dalam semua proses untuk menjembatani kesenjangan antara pembuat sake dan penjualan dan untuk berkomunikasi satu sama lain
- Bagikan sake lokal tanpa nama dengan berlangganan, dan beri tahu mereka nilai sake dari pabrik sake yang lebih kecil
Terlibat dalam semua posisi dari pembuatan beras hingga pembuatan sake dan penjualan,"Sebarkan gaya hidup dengan sake di seluruh dunia"Kelompok yang bekerja untukPesta bersorak bersorakApakah.
Sake bersorak anggota tim
Meskipun mereka tidak memiliki tempat pembuatan bir, mereka melakukan semua penanaman, pengembangan, produksi dan penjualan sake di Jepang dan luar negeri. Anggota adalah kumpulan orang yang penuh dengan individualitas. Pekerjaan mereka sebelumnya juga mengejutkan.
- Setelah lulus dari Universitas Tokyo, bekerja untuk Mitsubishi Corporation. Setelah itu, ia berganti pekerjaan menjadi perusahaan investasi berafiliasi asing, belajar di Stanford University dan memperoleh gelar MBA. Setelah itu, berpengalaman dalam mendirikan perusahaan IT venture
- Pengalaman di bidang keuangan, perusahaan periklanan besar
- Desainer
- Pakar pembuat bir yang mempelajari pembuatan bir di Universitas Pertanian Tokyo
- Sake sommelier pemegang
- Fakultas Kedokteran Universitas Osaka
dll ...
Meskipun ada perbedaan di setiap latar belakang, mereka memiliki kesamaan. Itu
Takashimaya didukung oleh aliansi perusahaan seperti itu.
Kami juga mengirim karyawan dari Takashimaya ke tempat pembuatan sake, terlibat dalam proses pembuatan sake, dan merasakan pembuatan sake, dan menggunakan pengalaman itu dalam penjualan sake untuk membantu membangun kembali sake lokal.
Mulai dari proyek pesta bersorak demi
Lihat posting ini di Instagram
Pesta bersorak mendukung didirikan pada 2014, pesta minum satu hari.
Sebuah tantangan besar dimulai kemudian, ketika salah satu anggota Sake Cheering Party menyesalkan penurunan volume produksi tempat pembuatan sake di rumah orang tua bersejarah. Dengan situasi ini, pabrik sake skala kecil akan gulung tikar satu demi satu, dan Anda tidak akan bisa minum jenis sake favorit Anda ... semua orang merasakan krisis.
Jadi apa yang harus saya lakukan?
Jawabannya adalah: "Kami tidak memiliki gudang, tetapi mari kita buat sake yang bagus!".
Dua minggu kemudian, tim sake bersorak mulai membuat sake
Segera bertindak saat diputuskan.
Dua minggu kemudian, mereka benar-benar mengunjungi gudang di mana salah satu anggota di atas khawatir, dan mengusulkan pembuatan sake. Setelah mendapatkan persetujuan dari tempat pembuatan bir, mereka dapat mulai membuat sake dengan makan siang mereka sendiri tanpa mengandalkan imbalan apa pun.
Selain itu, saat bekerja, luncurkan Facebook dan kirimkan secara nasional. Kemudian, para sukarelawan dari seluruh negeri berkumpul, dan "Junmai tanpa sake mentah" pertama mereka selesai.
Sake yang habis terjual hanya dalam dua setengah bulan, meskipun itu hanya satu tangki.
Restoran Ishikawa yang telah lama berdiri, Suma Sake Brewery, menjadi mitra dari pesta bersorak sake
Lihat posting ini di Instagram
Berita bahwa kelompok sukarelawan membuat sake di tempat pembuatan bir kecil dengan cepat dijemput oleh media lokal dan nasional, dan ada keajaiban bahwa Satsuma Sake Brewery di Noto-cho, Prefektur Ishikawa ditawarkan sebagai mitra.
Suma Sake Brewery memiliki sejarah pembuatan bir miso dan kecap sejak zaman Edo, tetapi Sake Brewing berusia 150 tahun. Fakta bahwa hubungan seperti itu dengan tempat pembuatan bir sake didirikan kemudianPesta bersorak bersorakMengarah ke pembentukan
Karakteristik pesta sake bersorak
Tanpa gudang sendiri,Luar biasa※Membuat sakePesta bersorak bersorak.
Komitmen mereka adalah
- Kami khususnya tentang produksi "Sake Raw Junmai Daiginjo tanpa filter" yang dapat menikmati rasa sake asli
- Dari tahap penanaman padi hingga penjualan domestik dan luar negeri
※Apa itu hebat?: Untuk membuat produk tanpa pabrik sendiri. Kami melakukan bisnis dari pengembangan produk hingga penjualan. Karena biaya di muka yang rendah dan kemampuan untuk merespon dengan cepat terhadap perubahan pasar, sekarang mendapatkan daya tarik dengan perusahaan yang lebih menguntungkan. Di bidang minuman beralkohol, pembuatan bir kerajinan yang terkenal itu terkenal, dan demi, WAKAZE terkenal.
Ciri-ciri sake tim yang bersorak adalah "Junmai Daiginjo", "Tanpa penyaringan", "Mentah" dan "Hara"
Biasanya, sake dijual dalam keadaan transparan. Ini karena proses "penyaringan".
Namun,Pesta bersorak bersorakSake adalah "tanpa filtrasi" dan "sake yang dibakar tanpa terbakar." Juga, karena itu "harashu" yang tidak menambahkan air untuk menurunkan kadar alkohol,
- Penampilannya agak keruh, dan warna minuman keras mungkin agak kekuningan
- Di awal minuman, ada perasaan segar menggigit buah
- Dapat menjadi mulut minum yang kuat karena perasaan alkoholik
Ada fitur.
Sake demi pesta bersorak lezat baik sebagai "makanan demi" atau "sendirian"
Saat ini, rasa sake mengarah ke "minuman keras makan" untuk dinikmati dan dinikmati serta anggur, tetapi tim sake yang mendukung demi sake yang dapat dinikmati tidak hanya dengan minuman keras tetapi juga dengan sendirinya.
Bahkan jika Anda meminumnya sebagai makanan, Anda tidak harus memilih bahan yang cocok, jadi itu mendapat dukungan dari penggemar inti sake gourmet.
Dan sekarang, meskipun memiliki potensi untuk bersaing dengan sake besar, itu masih ada di wilayah tersebut, jadi bahkan jika Anda hanya tahu kebaikan sake lokal yang akan hilang secara anonim seperti itu, pihak bersorak bersorak Aktivitas diturunkan.
Pesta sake bersorak yang berafiliasi dengan satu tempat pembuatan bir di satu prefektur
Lihat posting ini di Instagram
Para pemangku kepentingan yang bersorak, dengan moto satu tempat pembuatan bir per prefektur, menyimpulkan kemitraan dengan tempat pembuatan bir sake skala kecil dengan teknologi tinggi.
Sampai sekarang, ada perusahaan ventura yang ingin menjadikan sake Jepang sebagai minuman keras dunia, tetapi belum ada usaha dengan maksud untuk memulihkan pembuat sake lokal. Itulah mengapa pesta bersorak di JepangLove for Sake Brewery StrugglingSaya merasa.
Tim sake bersorak akan menggunakan tank tempat pembuatan bir sake kemitraan yang tidak beroperasi,Menggunakan beras yang dibuat di tanah, sake baru dengan karakteristik lokal berdasarkan desain produk kami selesaiAku membiarkanmu.
Lalu,
Saat ini, enam pabrik sake berafiliasi dengan pembuatan sake, tetapi semuanya dijual dengan satu merek.
Namun, nama merek menggunakan nama area tempat pembuatan sake, dan tanda tersebut dirancang dengan simbol tanah,Dapat hidup berdampingan tanpa kehilangan karakteristik pembuatan sake.
Pesta bersorak yang mempromosikan sake lokal berharga lokal dengan berlangganan
Selain membuat Anda merasakan sake mentah tanpa filter Junmai Daiginjo, Anda juga dapat berlangganan "sake sake pembuatan bir lokal yang terkenal," yang terus membuat sake yang lezat. Lihat di bawah).
6 gudang di 6 prefektur yang berafiliasi dengan kelompok-kelompok bersorak
Sebuah pesta bersorak yang tujuannya adalah untuk bermitra dengan 30 pabrik sake di masa depan. Pabrik sake, yang saat ini bekerja sama dengan pasukan bersorak, adalah 6 pabrik khusus dengan hasrat yang tidak biasa untuk pembuatan sake dan pembuatan beras, dengan banyak pengalaman.
"KAKEYA Junmai Daiginjo tanpa sake mentah" Shimane "Takeshita Honten" x Pesta bersorak
Lihat posting ini di Instagram
Dikenal sebagai Perdana Menteri ke-74, rumah Noboru Takeshita, sake sake brewer seperti "Izumo Honor" dan "Go My Way". Ini adalah toko lama yang sudah ada sejak Keio dua tahun lalu, dan baru-baru ini bekerja pada sake berlabel DAIGO.
Dalam pembuatan sake tradisional, "Saya dulu adalah bisnis yang sudah lama ditunggu-tunggu, tetapi di era sekarang, masa ketika produsen besar menghasilkan minuman keras murah dalam jumlah besar. Apakah itu? "
Sementara itu, Takeshita Honten telah bermitra dengan pesta bersorak demi. Sake yang sudah jadi adalah "Kakee Junmai Daiginjo Unfiltered Raw Sake".
Klik di sini untuk "Kake Sake Junmai Daiginjo tanpa filter"
↓
"NOTO Junmai Daiginjo Prototipe" Ishikawa "Suma Sake Brewery" × Pesta bersorak
Lihat posting ini di Instagram
Suzuma Sake Brewery, yang bertujuan untuk manufaktur yang berkelanjutan, adalah pabrik bir yang telah lama berdiri dengan sejarah 150 tahun.Kembalikan lahan pertanian lokal yang sudah ditinggalkan ke sawahIni juga merupakan tempat pembuatan bir yang penuh dengan antusiasme, gairah terhadap pertanian Jepang, seperti membuat sake dari beras.
Beras sake yang digunakan dalam prototipe prototipe NOTO Junmai Daiginjo ini dikembangkan oleh Prefektur Ishikawa selama lebih dari 10 tahun sebagai beras sake yang cocok untuk Daiginjo. Sake ini dibuat dari persetujuan Sake Sake Brewery untuk pembuatan bir percobaan menggunakan beras.
Jenis sake baru yang belum disebutkan namanya. Namun, ini juga merupakan kesempatan berharga bagi Anda untuk merasakan sake yang diseduh dari sake.
Klik di sini untuk "Prototipe NOTO Junmai Daiginjo"
↓
`` AGEO Namamoto Junmai Daiginjo Sake Mentah Tanpa Filter '' Prefektur Saitama "Brewery Sake Barat Laut" x Pendukung Sake
Brewery Sake Barat Laut ingat bahwa kemitraan dengan Sake Cheer telah dimulai dengan konsep pembuatan sake baru yang belum pernah dipertimbangkan sebelumnya.
Merek perwakilan Brewery Sake Barat Laut adalah Bunraku. Sake, yang memiliki reputasi sebagai hidangan lezat ketika dibuat dengan sake panas, telah menurun dalam beberapa tahun terakhir karena booming booming sake dingin.
Namun, empati demi sikap pasukan bersorak demi sake telah memicu inspirasi baru untuk sake Italia dan Prancis, dan bahkan merek baru.
Setelah itu, buatlah※Kami juga bersedia bekerja keras dan membuka pasar sake Jepang. Hasilnya adalahIWC2019 `` SAKE kategori '' memenangkan hadiah emas yang menakjubkan di bagian sake DaiginjoItu muncul dalam bentuk
Produksi: Metode pembuatan sake tradisional yang paling membutuhkan usaha. Sake yang terbuat dari bakteri asam laktat dan mikroorganisme yang terjadi secara alami memiliki rasa yang kaya dan bertubuh penuh yang kaya dan gurih. Tidak banyak pabrik sake.
“AGEO Ikimoto Junmai Daiginjo Sake Mentah Tidak Berfilter” terbuat dari beras lokal yang penuh dengan volume dan tubuh.Dianjurkan bagi mereka yang tidak bosan dengan Sururi.
Klik di sini untuk "AGEO Raw 酛 Junmai Daiginjo Sake Mentah Tidak Menyaring"
↓
`` KAMOGATA Junmai Daiginjo, sake mentah tanpa filter, '' Okayama, `` Pembuatan Bir Sake Marumoto '' × Pesta Sake Bersorak
Lihat posting ini di Instagram
Marumoto Shuzo, yang terkenal karena komitmennya terhadap produksi beras organik, menanam semua beras yang digunakan untuk pembuatan sake di rumah.
Selain itu, tidak hanya budidaya tetapi juga manajemen numerik dan analisis menyeluruh ditujukan pada pembuatan sake utama.
KAMOGATA juga menggunakan Yamada Nishiki dari Prefektur Okayama, yang telah diolah dengan cermat oleh tempat pembuatan bir. Tampaknya senang dengan permata diseduh dengan cinta demi ♪
Klik di sini untuk "KAMOGATA Junmai Daiginjo Sake Mentah Tidak Tersaring"
↓
'' KUNISAKI Junmai Daiginjo tanpa sake mentah '' Oita `` Pembuatan Bir Sake Kayashima '' × Pesta bersorak bersorak
Lihat posting ini di Instagram
"Pembuat bir generasi ke-5 Kakeshima Sake Brewery mengatakan," Sake bahwa kamu bisa minum meskipun mabuk itu demi kebaikan. " Bertujuan demi menyeduh bahwa Anda dapat terus minum di negara Kunisaki, orang-orang Miyazaki dan Kunisaki merindukan kebesaran dan kasih sayang mereka.
Kayashima Sake Brewing Co., Ltd., yang telah memenangkan hadiah pertama di pameran nasional yang diadakan untuk pertama kalinya pada tahun 40, dan tim sake bersorak,Manisnya umami"Kunisaki Junmai Daiginjo Sake Mentah Tidak Tersaring".
Beras mentah adalah "Gin no Sato" dari Kunisaki-cho, Prefektur Oita. Diwarisi dari darah Yamada Nishiki, ia memiliki hati yang besar dan nasi berkualitas tinggi.
Klik di sini untuk "KUNISAKI Junmai Daiginjo Sake Mentah Tidak Menyaring"
↓
'' NAGAOKA Junmai Daiginjo tanpa sake mentah '' Niigata `` Hasegawa Sake Brewery '' × Pesta bersorak bersorak
Lihat posting ini di Instagram
Pembuatan bir sake Hasegawa di Kota Nagaoka, yang memiliki pabrik pembuatan sake terbesar di Prefektur Niigata, yang memiliki pabrik pembuatan sake terbesar di Jepang.
Demi beras, kami menggunakan beras kontrak "Ectanrei" di Nagaoka, yang terkenal dengan pertunjukan kembang api musim panasnya.
Seperti label pada botol sake mengatakan, "Pertumbuhan dengan kembang api, tubuh penyembuhan dan aroma", asam pertama menyebar ke seluruh mulut, dan kemudian menikmati suara yang tersisa.
Klik di sini untuk "NAGAOKA Junmai Daiginjo Sake Mentah Tidak Menyaring"
↓
Pasukan bersorak bersorak, dan kegiatan lainnya untuk meningkatkan sake
Pasukan bersorak tidak hanya memproduksi sake, tetapi juga berfokus pada pengiriman dan mengalami sake lokal edisi terbatas, dan tidak lupa untuk mendukung pabrik sake kecil setempat.
Berlangganan bersorak bersorak grup "SAKETAKU"
Lihat posting ini di Instagram
Untuk mewujudkan gaya hidup dengan sake, perlu bahwa sake selalu dekat. Untuk itu, Sake Cheering Group telah memulai berlangganan “SAKETAKU”. Kami mengirimkan sake langka ke rumah Anda secara teratur.
Poin yang direkomendasikan dari SAKETAKU
Manfaat SAKETAKU dirangkum di bawah ini.
- Meskipun ada 1.5 merek sake di Tsutsuura Jepang, bahkan penggemar sake masihSaya hanya minum sake 1%Punya fakta
- 99% dari sake lokalKarena ini adalah produksi terbatas, itu tidak naik, sehingga sulit diperoleh bahkan jika Anda menginginkannya, ada sedikit informasi
- Untuk menikmati sake lokal langka yang merupakan sake terkenal yang tersembunyi di rumah,Profesional dipilih dengan cermatDan secara otomatis mengirimkan setiap bulan
- Merek-merek yang populer di media memang enak, tetapi nyatanya, dari pabrik sake kecil setempatTidak ada perbedaan rasa antara merek-merek terkenal di media. Tidak, ini memiliki lebih banyak rasaBiarkan kamu tahu itu
- Dengan membiarkan semua orang tahu "satu karya seni: Sake Jepang" yang diproduksi oleh pabrik sake kecil yang dikelola keluarga,Kemungkinan mencegah hilangnya pabrik sake kecilJuga keluar
- Untuk memahami daya tarik sake dengan cara yang mudah dipahami sehingga Anda bisa menyukainya tanpa pengetahuan atau pengalaman sake
- Berbagai barang sake seperti "Authentic One Piece Appetizer", "Utsuwa", "Tasting List", "Majalah Informasi Sake" terlampir setiap bulan.
- Gratis biaya pengiriman, pembatalan OK,Tanpa ikatan, Pengembalian dana penuh jika tidak enak
Klik di sini untuk "SAKETAKU"
↓
Klik di sini untuk "Sake cheering party"
↓
Sake [berlangganan] sangat populer! Strategi besar "Sake Tippsy" AS juga akan menguntungkan Jepang!?
Ringkasan pasukan bersorak sorai: S sake Terroir telah menjadi arus utama di luar negeri?
Sake mulai populer di luar negeri. Dapat dikatakan bahwa kemungkinan boom SAKE dunia semakin menarik seiring dengan tren ini telah terlihat.
Sekarang, untuk membuat sake yang lezat, Anda perlu nasi yang lezat.
Nasi dibuat di seluruh Jepang, tetapi rasa dan aroma bervariasi tergantung pada lokasi. Ini karena padi terroir (iklim dan lingkungan tanah yang unik) sangat terlibat dalam produksi beras.
Secara khusus, suhu adalah elemen penting dari nasi yang lezat. Dikatakan bahwa semakin besar perbedaan suhu antara siang dan malam, nasi semakin lezat.
Dalam hal ini, rasa manis dan umami padi yang ditanam di Prefektur Niigata, yang terkenal dengan Koshihikari, dan juga di teras-teras padi, sangat luar biasa.
「Tanada Koshihikari Junmai Sake DaiginjoAdalah sake pertama yang menekankan terroir. Selain itu, kami menggunakan Koshihikari dari Tanada, yang sulit diperoleh.
Silakan gunakan kesempatan ini untuk mencoba sake yang memiliki keterampilan lama. Karena ini adalah desain botol yang stylish, Anda akan senang dengan hadiah itu.
→Demi fantasi Amazon Niigata Koshihikari ada di sini
