Saya ingin minum sake di sebuah restoran Jepang, tetapi saya tidak tahu bagaimana cara memesannya. Saya ingin memutuskan bagaimana membuat sake secara cerdas dengannya. Ketika saya menghibur bisnis saya, saya kehilangan kepercayaan pada pelanggan asing. .
Sake sekarang tersedia di berbagai toko sebagai minuman beralkohol yang dapat digunakan tidak hanya untuk makanan Jepang tetapi juga untuk daging.
Namun, masalahnya adalah bagaimana cara memesan di restoran. Ada berbagai jenis sake, jadi sangat sulit untuk memilih salah satu yang sesuai dengan sake favorit Anda dan yang Anda pilih.
Juga, bahkan jika Anda tahu merek terkenal, merek lokal yang belum pernah Anda dengar di restoran sering dilapisi dengan bubur.
Jadi kali ini,
- Cara memesan ketika Anda ingin minum sake saja
- Metode pemesanan yang berguna ketika Anda ingin minum sake sesuai dengan hidangan khusus toko
- Nyaman untuk diketahui! Daftar `` hidangan seperti itu yang kompatibel dengan sake tersebut '' berdasarkan jenis sake
- Hindari membuang-buang uang dan waktu! Jangan memasuki toko seperti itu
Memperkenalkan
Selama Anda tahu ini, tidak ada restoran Jepang yang takut. Harap baca sebelum Anda keluar.
Cara memesan sake jika Anda ingin minum dari sake
Petugas toko adalah orang pertama yang berbicara dengan toko. Jika Anda bukan pelanggan tetap toko dan Anda tidak tahu jenis sake apa yang Anda miliki, yang terbaik adalah bertanya kepada petugas toko!
[Cara memesan sake Jepang] Ketahui menu sake dan apakah ada sake lokal yang direkomendasikan yang tidak ada di menu
Pertama, periksa apakah ada buku menu sake atau apakah ada merek sake di dinding.
[Cara memesan sake] Tentukan merek sake
Lihat posting ini di Instagram
Biasanya, buku menu dan dinding sake mengandung sake yang selalu ada dalam stok,Sake lokal lainnya dan sake lainnya yang hanya dapat diminum selama musim ituMungkin ada di toko.
Jadi untuk berjaga-jaga,
Mari bertanya.
Ada merek yang Anda tahu, dan jika Anda ingin meminumnya, pesanlah merek itu.
Namun,Jika Anda tidak terbiasa dengan sake, melihat menu atau mendengarkan sake yang direkomendasikan bahkan lebih membingungkanSaya akan melakukannya.
[Cara memesan sake] Tentukan rasa, aroma, dan suhu minum sake
Jika Anda tidak terbiasa dengan merek sake, kami sarankan Anda memberikan beberapa informasi berikut: Ini memudahkan asisten toko untuk merekomendasikan sake Donpisha kepada Anda.
① Tentukan rasa sake
Katakanlah itu.
② Tentukan rasa sake
Gula, asam, alkohol, suhu, dll. Sake terkait dengan rasa manis dan kering.
Untuk petugas,
Katakan saja.
Klik di sini untuk "Gelar Asam Amino dan Tingkat Sake"↓
Perkenalkan metode pemeriksaan label yang ingin Anda gunakan sebagai referensi saat memilih alkohol!
③ Tentukan aroma sake
Aroma sake dibagi menjadi beberapa jenis, dan intensitas aroma bervariasi.
- Jenis sake Ginjo: Fruity, aroma cantik
- Minuman keras mentah, jenis minuman keras penyimpanan mentah: Aroma segar dan menyegarkan
- Jenis minuman keras berumur: Aroma pedas dan kaya mengingatkan pada buah kering
- Jenis minuman keras biasa: Aroma sake tradisional Jepang
Untuk petugas,
Katakan saja.
④ Ditentukan oleh suhu minum
Sake juga terkenal karena memiliki berbagai suhu minum, seperti sake dingin, suhu kamar, dan mochi. Namun, juga benar bahwa ada suhu yang memanfaatkan setiap jenis sake. Juga,
Untuk petugas,
Aku bertanya.
Klik di sini untuk "Cara mengekspresikan suhu sake dan cara menaruh kue beras"↓
Saya tidak sabar untuk makan malam! "Sakeware set" direkomendasikan demi gaya
[Cara memesan sake Jepang]
Sekarang, jika Anda akhirnya memutuskan demi tetapi belum memesan makanan,
Saya dengar.
Petugas toko akan memperkenalkan Anda dengan rekomendasi toko dan hanya memilih hidangan favorit Anda!Dia dan mitra bisnisnya akan lebih percaya diri melihat pesanan cerdas AndaMungkin ♪
Cara memesan sake saat Anda terutama memasak dan kemudian memilih sake
Lihat posting ini di Instagram
Anda dapat mengunjungi karena Anda ingin makan makanan di toko.
Sebelum memutuskan hidangan, Anda harus memilih sake.Lebih mudah untuk mengetahui jenis masakan apa yang cocok untuk setiap jenis sake.
Mari kita tahu hidangan yang cocok dengan sake
Sake berbeda tergantung pada jenis dan area produksi. Namun, secara umum, setiap sake memiliki karakteristik sebagai berikut.
- Bau kecil dihasilkan bahkan ketika minum dengan makanan laut
- Cocokkan semuanya, mulai dari hidangan dingin hingga hidangan hot pot
- Dapat disesuaikan dari hidangan yang beraroma ringan hingga yang beraroma dalam
Jadi sake mudah dicocokkan dengan hidangan apa pun,Sangat menyenangkan menemukan kompatibilitas yang baik dengan sake ini.Itu adalah suatu hal.
Berguna saat memesan sake! Daftar hidangan dengan kompatibilitas yang baik berdasarkan jenis sake
Tabel di bawah ini merangkum hidangan yang dapat Anda nikmati saat digabungkan sesuai dengan jenis sake.
| Jenis sake | Karakteristik hidangan dengan kompatibilitas yang baik | Nama hidangan tertentu |
|---|---|---|
| Sistem Ginjo | Hidangan ringan dan ringan | Sashimi ikan putih, dipanggang dengan garam, salmon kukus |
| Nasi murni | Hidangan enak yang cocok dengan nasi | Salmon direbus dalam ara, asin, kelezatan |
| Pembuatan bir | Dari hidangan sederhana hingga kaya | Aneka sashimi, oden, yakitori, steak |
| Minuman keras biasa | Berbagai hidangan umum | Tahu rebus, tahu acar |
| Sake tua tua | Hidangan kaya dan berminyak | Steak, babi rebus, makanan Cina pada umumnya |
| Sake segar | Dari makanan berminyak ke dikukus | Sosis, ayam goreng, cuka |
Jika Anda mengetahui semua ini, ini sangat menggembirakan ketika memesan di restoran, tetapi saya akan menggali sedikit lebih dalam sake yang cocok dengan hidangan populer seperti steak, tempura, dan sashimi yang dihargai oleh pelanggan luar negeri.
Demi itu cocok dengan hidangan berminyak
① [Cara memesan sake Jepang]
Lihat posting ini di Instagram
Di masa lalu, kadang-kadang dikatakan bahwa aroma segar daging marbled dan sake ginjo akan menonjol dan dihindari.
Namun baru-baru iniSeiring dengan peningkatan ekspor sake di luar negeri, sake lezat dikombinasikan dengan hidangan dagingJuga sudah dikembangkan.
Klik di sini untuk "Jenis sake baru yang cocok dengan steak, sake Jepang yang tidak berbau masakan udang dan salmon"↓
Tentu saja, ada beberapa kepentingan yang cocok dengan daging berminyak, bahkan jika mereka tidak bernama "daging". ItuTipe cantik dan tipe dewasaSake Jepang.
- Jika Anda ingin menyegarkan mulut AndaAkan mencuci kegemukan dari lemakSake gaya tanrei. Mulut disegarkan lagi, membuatnya lebih sulit untuk merasakan dagingnya.
- Mereka yang ingin menekankan keseimbangan dengan dagingSake tua yang sudah tua memiliki rasa yang tebal, dengan rasa yang kuat dan kompleksSake yang sudah tuaDianjurkan. Rasa dagingnya tidak menonjol karena memiliki rasa yang tidak ada duanya ketika dikombinasikan dengan hidangan berminyak.
Untuk petugas,
Mari bertanya.
Sake tua yang cocok dengan steak daging sapi
- Belut bakar
- Babi rebus
- Babi hutan
Ini sempurna untuk keduanya.
Klik di sini untuk "Sake kuno lama yang langka menggunakan Yamada Nishiki"↓
Sake [Penyimpanan sake terbatas 20 tahun] Daiginjo harta berharga [since1999] 720ml
② [Cara memesan sake Jepang]
Yakitori adalah menu izakaya yang populer. Ada saus panggang dan garam panggang. Yakitori mudah dicocokkan dengan sake apa pun,
- Untuk sausSake yang sedikit manis.Perbarui mulut Anda dengan sake yang berkilauBahkan jika kamu membiarkannya◎
- Untuk garam bakarSake kering
Mari kita nikmati.
“Makanlah yang baru dipanggang dengan saus! Klik di sini untuk Sake Sparkling↓
Ayo pesan.
Sake yang cocok dengan yakitori
- Tonkatsu
- Miso rebus
- Teriyaki
Dimungkinkan untuk melakukan mariage.
Klik di sini untuk "94"
↓
③ [Cara memesan sake Jepang]
Tempura yang memanfaatkan bahan-bahan umami sangat cocok dengan sake.
Bahan yang digunakan untuk tempura terutama adalah sayuran dan ikan putih.Tidak ada aroma intens dan ada banyak rasa pucat, sehingga Anda dapat menikmati rasa buah Sake Ginjo.
Tempura memiliki cara makan 2 yang sama seperti Yakitori, dan dapat dimakan dengan garam atau dengan garam.
Sake yang direkomendasikan adalah Sake gaya Daiginjo dan Ginjo, tetapi sake yang disarankan berubah dengan Tentsuyu dan garam.
- Jika Anda memiliki Tentsuyu rebus, manisnya MitsurinSake yang sedikit manisPilih
- Ketika Anda mendapatkan garam, mudah untuk menyeimbangkan dengan rasa asinDemi pedasPilih
Untuk petugas,
Tolong tanyakan.
Klik di sini untuk “Sake yang cocok dengan tempura ikan putih dengan garam”↓
Sake Junmai Daiginjo [Amamizu amamizu] 720ml [dengan kotak paulownia]
Petugas merekomendasikan rasa asin segar yang segar,
- Ikan air asin bakar seperti ubi
- Kerang kukus
Keduanya bisa mariage ♪
AkeLakukan metode pemesanan untuk sashimi
Sashimi adalah mangkuk terbaik untuk sake. Jadi bisa dikatakan bahwa sake apa pun mudah dicocokkan,Mengganti sake agar sesuai dengan jenis ikan akan memberi Anda rasa sashimi..
Jika Anda ingin saran dari petugas toko, tanyakan masing-masing ikan untuk sake yang direkomendasikan.
Jika Anda ingin memutuskan sake yang sesuai dengan sashimi Anda, silakan merujuk ke "TITIK" dari sashimi dan sake yang direkomendasikan.
1, ikan putih
- Ikan putih pada umumnya ... menggelepar, ikan bass, ciuman, dll. Rasa elegan dan pucat menyegarkan dan menyegarkanBukan sake ginjoDianjurkan
- Mata emas... Jika Anda ingin menikmati rasa lemak yang lezat bahkan di pucat, itu ditandai dengan manisnya yang lembutSake isi nasi murni
- 鮭... Hiu oranye yang cemerlang sebenarnya adalah pendamping ikan putih. Jika Anda menikmati rasa lemak umamiMinuman keras beras murni yang sedikit manis dengan pegunungan yang terbengkalaiJika Anda ingin menghilangkan lemak di mulut, keringkan disarankan
Klik di sini untuk “Sake for Eating Delicious Food”↓
2, ikan merah
- Ikan merah pada umumnya ... tuna, yellowtail, cakalang dll Sake beras murni kering direkomendasikan untuk rasa yang kaya dengan bahan-bahan kaya lemak dan umami
- Tuna... Bagian tertinggi dari tuna itu manis dan kaya.
Karena memiliki asamKeringkan anggur beras murni dengan asam
Jika Anda ingin efek obat kumur, ini jugaSake yang diseduh ini memiliki asam dan mengurangi aroma - Buntut kuning... Anda dapat menikmati ekor kuning dari produk berbudaya sepanjang tahun, tetapi jika Anda ingin mencocokkannya dengan sake, Anda ingin menggunakan lemak dingin yang memiliki lemak dan rasa manis yang kental, dan musim panas musim panas yang ringan.
Jika Anda menikmati harmoni dengan lemak,Nasi murni Daiginjo dengan rasa dan rasa asam nasi
Jika Anda ingin memaksakan manisnya yellowtail,Minuman kering renyah
“Nasi rasanya enak sekali! Sake Jepang tanpa pilihan masakanKlik di sini untuk↓
Sake Jepang Junmai Daiginjo "Yoshito Meiwa" 720ml (dengan kotak paulownia)
3, ikan biru
Ikan biru sebenarnya adalah ikan merahItu. Itu juga disebut ikan biru karena itu biru.
Jenis-jenis ikan biru adalah salmon, sarden, mackerel kuda, dll. Tidak seperti ikan yang bermigrasi seperti tuna, mereka sering bermigrasi secara relatif di sepanjang pantai.
Oleh karena itu, ikan ini telah populer sebagai ikan populer di Jepang sejak lama dan mudah dicocokkan dengan sake, namun memiliki aroma yang kuat dan mudah rusak, sehingga dapat dipanaskan dengan bumbu atau bumbu.
- Ikan biru pada umumnya ... Minuman beras murni dengan rasa yang ringan dan keasaman ringan pada ikan biru dengan lemakMasuk Ini berjalan baik dengan shimesaba dan mackerel sushi.
- (Bukan sashimi)Ikan biru rebus... kaya akan asam amino agar tidak kehilangan rasa ikan biru dan bumbu,Tumpukan terbengkalai dari warna biru tua dan rasa pekatDianjurkan.
Klik di sini untuk “Demi Makan Sashimi Ikan Biru Sehat”↓
Di atas, kami memperkenalkan kasing di mana Anda memutuskan sake dan makanan dengan bantuan petugas toko.
Namun, beberapa asisten toko hanya memiliki sedikit pengetahuan tentang sake.
[Metode pemesanan Sake] Jika Anda tidak ingin meminta rekomendasi petugas toko
Misalnya, Anda harus menghindari bertanya kepada petugas toko yang baru saja memasuki pekerjaan paruh waktu untuk meminta sake yang direkomendasikan dari toko.
Mengapa Anda tidak harus bertanya "Sake yang disarankan"
Itu adalah pengalaman saya sendiri ketika saya tidak tahu banyak tentang sake, tetapi ketika saya bertanya "Mohon rekomendasikan", saya telah meminum kelebihan sake Jepang untuk membuang sedikit sake yang tersisa di botol. Saya menonton adegan di mana petugas toko menuangkan ke dalam gelas.
Ngomong-ngomong, petugas itu memesan pelanggan lain.Gulung sumbat sake di atas mejaItu tadi. Sake yang ditangani oleh petugas tersebut dapat dengan mudah memburuk karena bakteri di atas meja.
Sake yang saya "rekomendasikan" kepada saya adalah suam-suam kuku, jadi itu asam dan cukup aneh untuk dipahami oleh saya sebagai seorang amatir. Inilah perbedaan antara sake Jepang dan sake yang Anda minum sebelumnya.
Mungkin "Pelanggan yang tidak tahu rasa sake"
Setelah itu, sake yang pelanggan di sekitar saya tidak akan memburuk, jadi saya berkata "Tolong beri saya hal yang sama seperti orang itu" dan secara bertahap mencoba untuk mengetahui rasa sake.
Tentu sajaAda juga toko yang mengatakan "Ini enak".
Bagaimana cara mengetahui apakah sebuah toko teliti
Lihat posting ini di Instagram
Apakah Anda memutuskan untuk membuat sake atau menentukan merek Anda sendiri, lihat dulu di toko sebelum memesan.
Kemudian periksa hal berikut:
- Botol berisi sake mentah dan sake ginjo dipajang di konter dan rak.▶ ️Saya tidak tahu bahwa sake Jepang kehilangan kualitas karena perubahan suhu dan lampu neon.
- Botol sake yang hanya berisi sedikit sake ditempatkan secara acak.▶ ️Tidak ada pengetahuan bahwa sake setelah pembukaan harus didinginkan.
Klik di sini untuk "Cara menangani sake setelah dibuka" dan "Cara membedakan keadaan sake yang memburuk"↓
Jika Anda memperhatikan hal ini, kami sarankan Anda meninggalkan toko sesegera mungkin.
Ringkasan: Jika Anda ingin minum sake, Anda dapat memesan sake di "toko dengan pembuat sake"!
Lihat posting ini di Instagram
Peran pembuat sake di toko adalah untuk menjelaskan kepada pelanggan berbagai karakteristik Jepang dengan cara yang mudah dipahami.Sake profesional yang tahu semua tentang cara menikmati sake dan menjelaskan daya tarik sake..
Di toko dengan pembuat sake, Anda bisa mengatakan, "Saya belum pernah mabuk, tetapi saya ingin minum sake hari ini!"
Mereka mungkin mulai dengan minuman keras yang mudah diminum untuk pemula, tetapi mereka harus mengamati reaksi Anda dan kemudian memberi Anda sake yang tepat untuk Anda.
Klik di sini untuk “Sake yang mudah diminum untuk pertama kali”↓
Jika Anda tertarik pada sake dan ingin tahu lebih banyak, atau jika Anda ingin menjamu pelanggan penting, mungkin lebih baik pergi ke toko di mana Anda memiliki pembuat sake sebelum kehilangan waktu, uang, dan kepercayaan.
Anda dapat memeriksa restoran di mana bir berada di "Log Makan".
↓
* Jika Anda memiliki pertanyaan tentang sake Jepang, jangan ragu untuk bertanya di toko minuman keras phantom LINE, “Phantom Sake”.
